La plupart des gens ont abandonné pavlova aux fruits rouges à l’avance par crainte de résultats de cuisson pas délicieux. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de pavlova aux fruits rouges! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine et toujours en bon état. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, pratiquez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque cuisson, car le sentiment d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire pavlova aux fruits rouges en utilisant 10 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de pavlova aux fruits rouges :
- Vous avez besoin 250 g framboises
- Utilisation 250 g myrtilles
- Vous avez besoin pour la meringue
- Vous avez besoin 4 blancs d'oeufs
- Vous devez vous préparer 200 g sucre glace
- Préparer 1 pincée de sel
- Vous devez vous préparer 1 CàS de maizena
- Préparer pour la chantilly
- Utilisation 20 cl crème fleure
- Utilisation 50 g sucre
Nous avons demandé à des chefs de partager une recette de leur choix, réalisable à la maison. La recette du jour permet de mettre à l'honneur les fruits rouges dont c'est la pleine saison. J'ai utilisé comme toujours la recette de meringue de La Meringaie dont je vous ai déjà parlé dans la recette de la Pavlova Félicité mais aussi sa version poires-marron ou encore fraise-rhubarbe. Récupérez le saladier dans le congélateur.
Pavlova aux fruits rouges instructions :
- Placer les ustensiles pour la chantilly au congelateur : fouet et saladier. mettre le four à préchauffer à 100°
- Faire la meringue la veille : battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, ajoutez le sucre glace ainsi que la maizena en pluie tout en continuant à battre les blancs jusqu'à ce qu'ils forment un bec quand on soulève le fouet. Recouvrez le fond de la lèche frite avec un papier sulfurisé. Verser la meringue sur le papier sulfurisé, en couche bien épaisse. Enfourner à 100° pour 2h (la meringue est cuite quand elle est sèche au toucher
- Pour la chantilly, versez la crème bien froide dans le saladier glacé avec le sucre, battez au fouet electrique jusqu'à ce que la crème soit bien ferme puis remettez la au frigo pendant une heure.
- Préparez des assiettes individuelles à la minute avec des éclats de meringues, la crème chantilly et les fruits
Versez-y la crème fleurette et hop, avec un fouet électrique montez une chantilly ! (Mettre le saladier au congélateur permet de monter plus facilement et mieux votre chantilly). Il suffit de monter des blancs d'oeufs en neige et le tour est joué! Vous pouvez facilement préparer la meringue la veille, elle restera craquante si vous la conservez dans un contenant hermétique. Moi je la laisse dans mon four éteint et elle est parfaite le lendemain. Versez les blancs d'œufs dans le bol de votre robot (à température ambiante), avec quelques gouttes de citron.
Prenez ces idées de recettes Pavlova aux fruits rouges et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Pavlova aux fruits rouges recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
