En général, les gens ont abandonné ma blanquette de veau à l’avance de peur que leur cuisine ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de ma blanquette de veau! Partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité toujours en bon état. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, il faut bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que les aliments préparés n’aient pas un goût fade. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire ma blanquette de veau en utilisant 17 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de ma blanquette de veau :
- Vous avez besoin 600 g d'épaule de veau
- Vous devez vous préparer 1 oignon
- Vous avez besoin 2 carottes
- Fournir 1 blanc de poireau
- Utilisation 1 petite branche de céleri
- Vous avez besoin 1 gousse d'ail
- Vous devez vous préparer 2 clous de girofle
- Vous devez vous préparer 1 bouquet garni
- Vous devez vous préparer sel
- Fournir poivre
- Vous avez besoin 2 l de bouillon de veau
- Utilisation oignons grelots
- Fournir champignons de paris
- Fournir 40 g farine et 40g de beurre
- Vous devez vous préparer crème fraîche
- Vous avez besoin 1 jaune d'œuf
- Fournir 1 cuillère à soupe jus de citron
On la place dans une cocotte en fonte, puis on. Et voilà c'est prêt, j'ai accompagné cette blanquette de veau d'un mélange de trois riz, à vous de le servir avec l'accompagnement de votre choix. Si vous faites une grosse quantité, congelez une partie et faites réchauffez toujours tout doucement à feu doux à cause de la crème dans la sauce. Recette de Blanquette de veau à l'ancienne la mieux notée par les internautes.
Ma blanquette de veau instructions :
- Préparer votre viande : couper la en cube, mettez la dans une marmite couvrez d'eau froide, portez à ébullition durant 5 minutes. Égouttez ensuite, rincez à l'eau froide.
- Peler l'oignon et piquez le avec les clous de girofle. Coupez les carottes en rondelles.
- Fendre le poireau dans la longueur et le laver ensuite.
- Remettre la viande dans le faitout, ajouter l'oignon, les carottes, le poireau le céleri l'ail et le bouquet garni. versez le bouillon, salez et poivrez.
- Couvrir et laisser mijoter à feux doux 1h30 en écumant au besoin.
- Ajoutez en cours de cuisson les oignons grelots et les champignons de paris en lamelles.
- Préparer la sauce: faire fondre le beurre et la farine pour faire un roux, mélanger et cuire deux minutes. prélevez 50cl du bouillon de cuisson et le verser progressivement. faire cuire quelques minutes jusqu'à l'obtention du sauce epaisse. salez et poivrez.
- Égouttez la viande et les légumes, versez la sauce, et dans un bol à part mélanger la crème et le jaune d'œuf. Ajoutez ce mélange hors du feu. réchauffer de nouveau sur feu doux.
- En final ajoutez le jus d'un citron. et rectifier l'assaisonnement au besoin.
- Servez bien chaud avec du riz.
Cela faisait bien longtemps que la blanquette de veau était sur ma liste de recettes à publier sur le blog. J'en avais oublié à quel point elle était délicieuse: une sauce ultra-onctueuse et des saveurs exquises. Pour avoir une viande bien tendre, il faut la laisser cuire un certain temps. La blanquette de veau est l'un des grands classiques de la cuisine Française mais jusqu'ici, je n'étais pas vraiment fan de ce plat qui pour moi représentait simplement de la viande cuisinée dans de la crème. En trouvant une recette de Paul Bocuse dans un de ses livres, j'ai quand même voulu tenter ce plat si connu.
Maintenant que vous avez revu la recette de Ma blanquette de veau, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Ma blanquette de veau recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
