Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner macarons chocolat au lait de peur que le goût de la nourriture ne soit pas celui attendu. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de macarons chocolat au lait! Partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, le type d’ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, il est donc préférable d’utiliser des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
À cuire macarons chocolat au lait tue seul besion 10 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de macarons chocolat au lait :
- Vous avez besoin Coques macarons
- Vous devez vous préparer 150 g sucre en poudre
- Utilisation 150 g poudres d'amande
- Fournir 150 g sucre glace
- Vous devez vous préparer Colorant poudre marron
- Vous avez besoin Ganache chocolat au lait
- Préparer 200 g crème liquide
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe sucre semoule
- Vous avez besoin 250 g chocolat au lait
- Vous devez vous préparer 40 g beurre
Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de desserts, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Découvrez cette recette de macarons et donnez votre avis en commentaire !. La recette par The First Taste. Envie de Macarons au chocolat au lait ?
Macarons chocolat au lait instructions :
- Mixez l'ensemble des poudres amandes et sucre glace puis tamisez le tout.
- Montez les blancs en neige une fois que ça mousse versez la moitié de sucre puis continuez de battre. Une fois bien montée ajouter le reste de sucre et battre jusqu'à ce que la meringue fasse un bec d'oiseau. N'ayez pas peur d'avoir une meringue bien ferme, il ne faut plus qu'il y ait de grains de sucre.
- Mettre le colorant dans le mélange amandes et sucre glace et versez la moitié du mélange dans la meringue. Mélangez à la maryse et versez le reste des poudres. Mélangez en écrasant l'appareil contre les parois du bol, c'est macaronner. L'appareil doit former un ruban lorsque vous le soulevez.
- Versez dans une poche à douille avec une douille unie de 7 ou 8. Dressez les macarons sur un tapis silpat ou silicone ou sur du papier sulfurisé. Tapoter la plaque en dessous pour que les macarons s'étalent. Laissez crouter 15mn environ. Préchauffer le four à 145° et enfournez au milieu du four pendant 16mn environ. Cela peut varier selon les fours. Sortez la plaque du four et débarrasser le tapis sur la table et laisser refroidir 5 bonnes minutes
- Ganache chocolat au lait : versez la crème liquide dans une casserole, ajoutez le sucre semoule et portez à ebullition sur feu doux. Pendant que la crème chauffe, faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Lorsque le liquide est chaud, versez le en 2 fois sur le chocolat. Mélangez avec une spatule en partant du centre pour créer une émulsion afin d'obtenir une ganache bien lisse et brillante. Incorporer le beurre coupé en petits morceaux et mélanger pour lisser la ganache.
- Recouvrez vitre recipient de film alimentaire et laissez la ganache durcir au frais. Je préfère la faire la veille. Le lendemain garnissez vos macarons avec une grosse noisette de ganache et laissez reposer 24h au frigo pour que le macaron absorbe l'humidité de la ganache. Sortez les 30mn avant dégustation.
Un macaron très gourmand : celui au chocolat ! Les coques sont aromatisé au cacao, et pour la garniture j'ai choisi de réaliser une ganache au chocolat au lait toute douce, un délice ! D'autant que j'ai utilisé du Jivara de Valrhona, et forcément ça change tout ! Monter les blancs d'oeufs à l'aide d'un fouet électrique en commençant par la plus petite vitesse. Recette facile pour réaliser des macarons avec une ganache au chocolat au lait.
Maintenant que vous avez lu la recette de Macarons chocolat au lait, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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