Que vous soyez un étudiant débutant simplement vos propres expériences culinaires ou un cuisinier qualifié avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a toujours quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Drip cake chocolat noir fraise recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À faire drip cake chocolat noir fraise tue avoir besoin 24 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de drip cake chocolat noir fraise :
- Utilisation Crème au beurre meringue suisse au chocolat 🍫
- Vous avez besoin Crème au beurre chocolat meringue suisse
- Fournir 9 blancs d oeufs
- Vous avez besoin 290 g sucre
- Préparer 555 g beurre doux pommade
- Vous devez vous préparer 250 g chocolat noir
- Utilisation 35 g poudre de cacao amer
- Préparer Ganache chocolat
- Utilisation 450 g chocolat noir
- Utilisation 450 g crème liquide entière
- Vous devez vous préparer Sirop imbibage
- Préparer Queue de fraise
- Utilisation Même quantité de sucre
- Fournir Même quantité d’eau
- Utilisation Fourrage
- Préparer 500 g fraises 🍓
- Fournir Génoise (20 cm sur 10 cm de hauteur)
- Vous devez vous préparer 9 oeufs
- Utilisation 350 g sucre
- Vous devez vous préparer 350 g farine
- Utilisation Effet drip
- Vous devez vous préparer 60 g chocolat noir
- Utilisation 40 g crème liquide entière
- Vous devez vous préparer 5 g beurre
Postée par Rachel Fritsch de Strasbourg. Décorez avec du chocolat blanc fondu. Découvrez Comment Réaliser Facilement Un Drip Cake Sans Vous Tromper Grâce à Ma Recette Pas à Pas. Vous pouvez faire déjà tous les types de couvertures de Cake Design habituelles, à savoir les ganaches au chocolat (aromatisées ou non), de la crème au beurre (meringuée à l'italienne, ma.
Drip cake chocolat noir fraise instructions :
- Ganache : faire bouillir la crème liquide à la casserole et la verser en 3 fois sur votre chocolat coupé en morceaux. Mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante. Filmer au contact et réserver au frigo.
- Génoise : au robot fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume et blanchisse. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau. Versez votre préparation dans un moule haut chemisé et graissé (vidéo préparation génoise sur YouTube cookpad France). Enfournez 1h15 à 160•C. Demouler et laisser refroidir.
- Crème au beurre à la meringue suisse au chocolat : au bain marie fouettez vos blancs d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit complètement dissout. Vérifiez la température à l’aide d’un thermomètre vous devez obtenir 55•C. Mettre le tout dans la cuve du robot et fouettez à pleine vitesse jusqu’à ce que le mélange soit tiède. Vous devez obtenir une belle meringue lisse et brillante.
- Ajoutez le beurre très mou petit à petit et continuez à fouettez à vitesse rapide. Lorsque la crème est prête, ajoutez votre chocolat fondu (froid) et la poudre de cacao. Fouettez à nouveau 2min mais à vitesse lente. Réservez à température ambiante.
- Sirop imbibage : porter à ébullition l’ensemble de vos ingrédients pendant 10 minutes et laisser refroidir.
- Montage: coupez votre génoise en 4 disques d’épaisseurs égales. Sur le premier disque: imbiber à l’aide d’un pinceau de sirop. Faire un boudin de crème au beurre sur l’extérieur puis ajoutez votre ganache et quelques morceaux de fraises si vous le voulez. Recouvrir d’un disque de génoise et recommencer à nouveau l’opération.
- Pour un montage plus facile j’ai remis dans mon moule pour que ça reste bien droit jusqu’au démoulage.
- Recouvrir de crème au beurre généreusement et lissez avec une spatule. Remettre au frigo 30min. Complétez les trous avec un peu de crème au beurre et lisser à nouveau. Remettre au frigo 1 bonne heure.
- Coulure chocolat : au micro onde, faire fondre le chocolat avec la crème. Mélanger et ajouter le beurre. Laisser tiédir. Mettre dans une bouteille biberon et faire votre effet drip sur le gâteau.
- Decorez comme vous le souhaitez et déguster bien frais !
Le printemps ouvre la saison des mariages mais aussi celle des fraises. Masquez le gâteau avec couche très fine de crème au chocolat blanc. Appelée "crumb-coat" en anglais, cette première couche doit être très fine. Ajouter à mes carnets. la recette Cake chocolat pomme poire fraise. Partager à mes amis. la recette Cake chocolat pomme poire fraise.
Il existe deux passe-temps aussi agréables que la cuisine. Non seulement vous pouvez faire travailler vos muscles créatifs, mais vous pouvez également fournir de délicieux plats pour votre maison. L'augmentation de votre expertise de la préparation des aliments est particulière pour améliorer votre temps dans le coin cuisine. Tenter une recette Drip cake chocolat noir fraise est un moyen fantastique de le faire.
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