Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous juste un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des suggestions de cuisine utiles peuvent ajouter de nouveaux concepts à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir tout nouveau à votre régime de cuisine. Cette recette de Fricadelle aux Châtaignes et Légumes d'Antan est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez avoir fricadelle aux châtaignes et légumes d'antan en utilisant 14 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de fricadelle aux châtaignes et légumes d'antan :
- Vous devez vous préparer Trio de légumes anciens surgelés (voir ci-dessous)
- Fournir 600 g viande hachée (50 % porc ou poulet ou veau ou bœuf) faites en fonction de vos goûts
- Préparer 250 g mie de pain
- Vous avez besoin 40 cl lait
- Préparer 2 œufs
- Fournir 2 oignons
- Fournir 1 petit bocal de châtaignes
- Utilisation Farine
- Utilisation 4 c. à soupe Persil haché
- Préparer 2 pincées de Muscade
- Vous devez vous préparer Sel et Poivre
- Vous avez besoin 2 c. à café fond de veau
- Préparer Huile d'olive
- Vous devez vous préparer 10 cl vin blanc
Une mie fondante parfumée à la châtaigne alliée au moelleux de la poire cuire, un gâteau sans beurre ni huile mais riche en sucre pour ravir les papilles sucrées. Sauter à la navigation Sauter à la recherche. Des fêtes de la châtaigne sont organisées pendant les mois de récolte, en France et à travers le monde, dans les régions tempérées ou poussent les châtaigniers. Préparation des châtaignes : Nettoyez à l'eau les châtaignes ou les marrons puis faites une grosse incision (coupez un morceau de la coque).
Fricadelle aux Châtaignes et Légumes d'Antan instructions :
- Faites tremper la mie de pain dans le lait. Hachez les oignons et les faire sauter à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Égouttez et pressez la mie de pain puis la mettre dans un grand saladier. Ajouter les œuf, le hachis, les châtaignes hachées (gardez en quelques unes pour le dressage), le persil, la muscade et l'oignon cuit. Salez et poivrez à votre convenance et bien mélangez à la fourchette. - - Formez 4 ou 8 fricadelles (en forme de hamburger) puis les rouler dans la farine. Réservez.
- Versez les légumes encore surgelés dans une cocotte chaude avec de la matière grasse. Faites revenir les légumes pendant 3 minutes puis faites cuire pendant 8 à 9 minutes à couvert. Assaisonnez selon vos goûts. Maintenez au chaud à feu très doux jusqu'au service.
- En même temps, faites dorer 5 minutes de chaque côté les fricadelles à la poêle, au saindoux ou à l'huile d'olive. Déglacez avec le vin blanc, laissez réduire quelques instants. Ajoutez le fond de veau dilué avec un peu d'eau, le reste de châtaignes entières et laissez mijoter 5 minutes à feu doux. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et suivant vos goûts. Pour ma part mélange d'herbes aromatiques.
- Au moment du dressage parsemez de persil haché. - - Bonne dégustation !
- Déjà épluché et coupé, ce mélange de carottes jaunes, panais et potimarron origine France se prête à toute vos envies en un tour de main. Idéal pour vos soupes, gratins, purées… il est votre compagnon de la cuisine du quotidien. - Ingrédients : Carotte jaune 35%, panais 35%, potimarron 30%
Le temps de cuisson de châtaigne et des marrons est donné à titre d'information. Il peut varier entre autres en fonction de la fraîcheur et de la grosseur de. Documentaire sur les légumes d'antan en streaming. Autrefois associés à des périodes de disette, les légumes anciens, comme les panais Tombés en désuétude peu après la Seconde Guerre mondiale au profit d'une agriculture intensive, leurs noms sont associés à des périodes de malheur ou de disette. Egoutter les châtaignes, les peler puis les broyer.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Fricadelle aux Châtaignes et Légumes d'Antan n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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