La plupart des gens n’osent pas cuisiner bras de venus de peur que les résultats ne soient pas délicieux. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de bras de venus! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire bras de venus en utilisant 18 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de bras de venus :
- Utilisation Pour le biscuit cuillère :
- Vous avez besoin 4 blancs d'oeufs
- Fournir 4 jaunes d'oeufs
- Vous devez vous préparer 100 g sucre
- Vous avez besoin 50 g maizena
- Fournir 50 g farine
- Vous devez vous préparer zeste d'orange
- Fournir zeste de citron
- Utilisation Pour le Lemon curd
- Vous devez vous préparer 2 citron (jus + zeste)
- Préparer 85 g sucre
- Fournir 100 g beurre
- Vous avez besoin 10 g fécule (maizena)
- Vous avez besoin 2 oeufs
- Utilisation QS lait (pour diluer la maizena)
- Préparer Décoration :
- Préparer QS sucre glace
- Fournir QS zeste de citron et d'orange
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Bras de Venus pas à pas :
- Réalisation du biscuit cuillère : Préchauffez le four à 180 °C. Dans un cul de poule, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre puis incorporer à la maryse la farine, la maizena et quelque zeste d'orange et de citron. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation. Remplir une plaque à génoise avec la préparation et enfournez à 180 °C entre 12 et 15 minutes. Déposer la génoise sur un torchon humide saupoudré de sucre et enroulez le biscuit. Réservez au frais.
- Réalisation de lemon curd : Prélevez le zeste et le jus des citron. Versez le jus et le zeste dans une casserole et portez à ébullition. Battez les oeufs avec le sucre. Diluez la maizena avec un peu de lait et incorporez la aux oeufs battus. Versez un peu de jus chauffé sur la préparation afin de la détendre puis versez celle-ci dans la casserole et faites chauffer jusqu'à ce que la crème s'épaississe. Une fois la crème réalisé, ajoutez le beurre en morceaux et mélanger pour homogénéiser la crèm
- Mettre la crème à refroidir. Une fois la crème refroidi, montez le bras de vénus : Déroulez le biscuit, le recouvrir de lemon curd et enroulez-le. Mettre au frais pour que la crème et le biscuit fige. Avant de servir, saupoudrez le biscuit de sucre glace et de zeste d'orange/citron s'il vous en reste. Dégustez :)
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Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Bras de Venus n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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