En général, les gens se sentent inférieurs à cheesecake au citron en 3 textures de peur que la nourriture qu’ils produisent ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de cheesecake au citron en 3 textures! Tout d’abord le type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles et ustensiles de cuisine toujours en bon état et propre. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que la nourriture obtenue ait un goût délicieux Ensuite, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque processus de cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final de la cuisson!
À faire cheesecake au citron en 3 textures tue avoir besoin 23 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de cheesecake au citron en 3 textures :
- Fournir Pâte :
- Fournir 300 g biscuits bretons "Roudor"
- Préparer 100 g beurre pommade
- Vous avez besoin Crème au citron :
- Fournir 3 citrons jaunes
- Préparer 3 œufs
- Fournir 150 g sucre en poudre
- Vous avez besoin 30 g beurre
- Préparer Appareil au fromage :
- Utilisation 300 g fromage nature Philadelphia®
- Vous devez vous préparer 200 g mascarpone
- Préparer 100 g sucre en poudre
- Fournir 3 blancs d'œuf
- Vous avez besoin Meringue Italienne :
- Vous avez besoin 50 g blancs d'œufs
- Préparer 100 g sucre en poudre
- Vous devez vous préparer 5 cl d'eau
- Préparer Matériel utilisé :
- Utilisation Rouleau à pâtisserie en bois
- Préparer Cercle à vacherin inox
- Utilisation Cul de poule inox
- Préparer Spatule coudée inox
- Vous avez besoin Chalumeau de cuisine à Gaz Express
Recette Cheesecake au citron : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Râpez finement le zeste des citrons. Mettez dans le bol d'un robot ménager puis mixer avec le fromage blanc, le sucre, les oeufs et le sel jusqu'à obtenir une masse légère et crémeuse. Savourez ce cheesecake citron vert et spéculoos (sans cuisson) !
Cheesecake au citron en 3 textures pas à pas :
- Biscuit: Pour réaliser cette recette commencer par préparer tous les ingrédients.Avec le bout d'un rouleau à pâtisserie, broyer les biscuits. Ajouter le beurre pommade…et bien mélanger tous les éléments pour obtenir une préparation sablonneuse.Disposer cette pâte dans le fond d'un cercle à vacherin. Bien tasser sur une épaisseur égale.
- Crème au citron : Zester les citrons.Ajouter les œufs entiers, le jus des 3 citrons et le sucre en poudre.Cuire à feu moyen en mélangeant continuellement au fouet, en formant des 8 dans le fond de la casserole jusqu'à l'obtention d'une préparation crémeuse et homogène. Attention à la chaleur ! Si la préparation chauffe trop, vous obtiendrez une omelette. Ajouter le beurre. Bien mélanger.Verser cette préparation sur le fond de pâte.Bien égaliser la surface.
- Appareil au fromage : Dans un cul de poule, rassembler le fromage frais, le mascarpone et le sucre en poudre. Mélanger au fouet, incorporer délicatement les blancs d'œufs montés en neige fermes. Verser cette préparation sur la crème au citron…et bien lisser la surface à la spatule coudée.
- Suite…
- Cuisson : cuire à four chaud, 170°C, pendant 35 minutes…Jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré. Laisser refroidir
- Meringue Italienne (à faire lorsque le cheesecake est froid) : Faire cuire le sucre et l'eau jusqu'à 118°C. En parallèle, monter les blancs d'œufs en neige.Une fois le sucre cuit arrivé à 118°C, le verser sur les blancs montés en neige.Battre jusqu'à complet refroidissement.
- Suite…Verser la meringue italienne sur le cheesecake, lisser la surface avec la spatule coudée en partant du centre vers l'extérieur.Passer la lame d'un couteau entre la meringue et le cercle inox et démouler. Colorer la surface de la meringue au chalumeau de cuisine. Attention la coloration se fait rapidement !Faire de même avec l'épaisseur de la meringue.Réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation. Bon appétit !
Une recette aussi rafraichissante que gourmande. Mixer les spéculoos avec le beurre Battre le Philadelphia, et ajouter le jus des citrons, le zeste et le sucre en poudre. Fouetter la crème liquide et l'incorporer à la. Presser les citrons. Égoutter la gélatine et la déposer dans une petite casserole, ajouter le jus de citron et faire fondre sur feu très doux pour la dissoudre. Bien mélanger et verser sur la base biscuitée.
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Cheesecake au citron en 3 textures, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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