La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Croissants pur beurre , nous espérons que vous l’aimerez.
À faire croissants pur beurre tue avoir besoin 10 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de croissants pur beurre :
- Fournir 250 g farine T65
- Préparer 250 g farine T45/T55 gruau
- Vous avez besoin 9 g sel
- Vous devez vous préparer 20 g levure boulangère
- Préparer 60 g sucre semoule
- Vous devez vous préparer 35 beurre
- Fournir 1 jaune d'oeuf
- Utilisation 105 g lait
- Vous avez besoin 105 g eau
- Vous devez vous préparer 100 g pâte fermentée viennoise (facultatif)
Cette viennoiserie est faite d'une pâte levée feuilletée. Accompagné d'une confiture, ou simplement nature. CROISSANT PUR BEURRE brioche croissant viennoiseries. Mordre dans un croissant bien chaud au réveil… voilà une journée qui commence bien.
Croissants pur beurre pas à pas :
- Confectionner une pâte levée feuilletée (cf ma recette de la pâte levée feuilletée) https://cookpad.com/fr/recettes/11748687-pate-levee-feuilletee
- Abaisser la pâte en un grand rectangle (pas trop fariner le plan de travail). Diviser en cinq ou six rectangles pour des petits croissants ou en trois pour des gros croissants.
- Découper les rectangles dans la diagonale. Prendre un triangle et le couper en deux à la base, écarter légèrement la base et enrouler le croissant.
- Déposer les croissants sur plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou un silpat. Faire pousser 2h à 27-28°C (utiliser une étuve ou un four avec une casserole d'eau bouillante). Préchauffer le four à 180°C vers la fin de la pousse des croissants.
- Dorer à l'oeuf. Enfourner et cuire à 180°C pendant 15 à 17 min. Faire refroidir sur grille. Déguster :=)
Et ici tous les indicateurs sont au beau fixe : aucun colorant ni additifs ajoutés, une fabrication française. Petits croissants pur beurre…mini-viennoiserie,retour en mode boulange,avec ces petits croissants comme à la boulange! Cette fois-ci j'ai réalisé des mini-croissants,toujours avec la base de la pâte à. Recette Croissant « au Beurre ». G.), cela en fait donc des croissants « pur.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Croissants pur beurre, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Croissants pur beurre recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
