La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela n’implique pas qu’il y ait des limites aux connaissances facilement disponibles pour le chef curieux de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, également experts, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, techniques et méthodes pour améliorer leurs capacités culinaires, alors essayons cette recette de Tartare de boeuf , nous espérons que vous J’aime ça.
Vous pouvez avoir tartare de boeuf en utilisant 9 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de tartare de boeuf :
- Préparer 600 g viande de bœuf
- Fournir 1 oignon blanc
- Préparer 4 cuillères à café câpres
- Fournir 4 cuillères à café moutarde
- Vous avez besoin 1 bouquet de ciboulette
- Utilisation 1 bouquet de persil
- Utilisation quelques gouttes de sauce tabasco
- Fournir sel et poivre
- Utilisation version traditionnelle : 4 jaunes d’œuf
Découvrez cette recette de Tartare de Boeuf. Une recette incontournable des tables de bistrot à déguster avec des frites et une salade verte. Mélangez l'huile, la moutarde, le ketchup, les câpres, les échalotes, le persil et le bœuf dans un bol. Assaisonnez de quelques gouttes de tabasco, de sel et de poivre.
Tartare de boeuf pas à pas :
- Épluchez et coupez l'oignon en très petits dés. Déposez les différents éléments d'assaisonnement de votre tartare de bœuf sur l'assiette. Vous avez le choix entre préparer et mélanger la totalité des éléments avant préparation, mais vous prenez le risque que vos convives n'aiment pas l'aspect "bouillie" de votre viande. Personnellement je préfère disposez joliment tous les éléments et laissez à chacun la possibilité d'assaisonner son tartare selon ses goûts…
- Mettez vos frites à cuire dans la friteuse. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, déposez la viande juste sortie du frigo sur les assiettes. Mettez les frites puis servez immédiatement avec sel, poivre et autre ketchup…
- Chacun réalisera ensuite son tartare en mélangeant intimement tous les éléments et en ajoutant au dernier moment le jaune d’œuf cru pour lier le tout.
- Manger de la viande crue n'est pas sans risque : exigez une viande hachée devant vous ou hachez-la vous même. Attention au respect de la chaîne du froid : achetez votre viande au dernier moment, et transportez-la dans un sac isotherme. Ensuite conservation impérative au frigo jusqu'au moment du service. La viande sera dégustée impérativement dans les heures qui suivent. On ne laisse pas un tartare à température ambiante, sous peine de le voir se transformer en bouillon de culture à cause de la
Formez un joli dôme à l'aide d'un ramequin puis déposez sur le dessus un. Steak tartare is a meat dish made from raw ground (minced) beef or horse meat. It is usually served with onions, capers, pepper, Worcestershire sauce, and other seasonings, often presented to the diner separately, to be added for taste. It is often served with a raw egg yolk on top of the dish. The name tartare is sometimes generalized to other raw meat or fish dishes.
Depuis que vous avez revu la recette Tartare de boeuf et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Tartare de boeuf recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
