Il existe plusieurs sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers expérimentés et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de parcourir tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Pad thaï est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un débutant.
À cuire pad thaï tue avoir besoin 21 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de pad thaï :
- Préparer 225 g nouilles de riz thaïlandaise
- Vous devez vous préparer 15 crevettes crues petites à moyennes
- Vous devez vous préparer 150 g poitrine de poulet désossée ou 1 à 2 cuisses, coupées en petits morceaux -
- Fournir 1 c. à soupe sauce soja -
- Fournir 4 oignons verts coupés en lamelles -
- Préparer 4 gousses d’ail émincées
- Vous avez besoin 1 c. à café galanga râpé ou de gingembre
- Vous devez vous préparer 2 piments frais rouges ou verts finement découpé
- Vous avez besoin -1 œuf
- Fournir -3 tasses germes de soja
- Préparer -Coriandre fraîche -
- Vous devez vous préparer 1/3 tasse cacahuètes grillées pilés
- Préparer 3 c. à soupe huile végétale
- Fournir 1 quartier citron ou lime pour servir
- Préparer Sauce pour le Pad Thaï :
- Utilisation 1 c. à soupe pâte de tamarin
- Utilisation 1/4 tasse bouillon de poulet
- Fournir 3 c. à soupe sauce de poisson
- Fournir 1 c. à soupe sauce soja
- Utilisation 1 c. à café sauce chili OU 1/3 à 3/4 cuillère à café de poivre de Cayenne, au goût
- Utilisation 1/8 c. à café poivre blanc moulu
S., but it actually has Chinese origins. The dish's full name—kway teow pad thai—translates roughly to "Thai-style stir-fried noodles." The cooking method of stir-frying meat, vegetables and noodles together with sauce is more. Pad Thai is Thai stir-fried noodles with rice stick noodles, shrimp, chicken, fried tofu, eggs and Pad Thai sauce. The noodles are topped with crushed peanuts and served with fresh chives, lime wedges, with condiments such as sugar, fish sauce and chili powder on the side.
Pad thaï pas à pas :
- Porter une grande casserole d’eau à ébullition, puis éteindre le feu. Y mettre les nouilles et faire tremper 3-4 minutes, ou jusqu’à ce que les nouilles soient molles mais encore fermes et un peu « croquantes ». Astuce: Les nouilles doivent rester cuites à ce stade car elles seront frites plus tard. Ceci est la clé pour des nouilles de riz ‘ al dente’ moelleuses. Égoutter et rincer abondamment à l’eau froide. Mettre de côté.
- Mélanger le poulet en tranches dans 1 c. de sauce soja et mettre de côté.
- Dans un petit bol ou une tasse, mélanger tous les ingrédients pour la sauce (notez que si votre pâte de tamarin est très épaisse, ajoutez seulement 1 cuillère à soupe, si elle est liquide, ajoutez 1 + 1/2 cuillère à soupe). Goûtez à la sauce, à la recherche d’une saveur très forte qui a d’abord un goût aigre-doux, puis salé et épicé. Mettre de côté.
- Chauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile et mélanger, puis ajouter les parties blanches de l’oignon (réserver les parties vertes pour servir), plus l’ail, le galanga / gingembre et le piment. Faire sauter 1 minute. - Ajouter le poulet et faire sauter 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit opaque. - Ajouter les crevettes et continuer à sauter 2-3 minutes de plus, ou jusqu’à ce que les crevettes soient roses.
- Poussez les ingrédients de côté, faites de la place au centre de votre wok / casserole et y casser l’œuf. Mélangez le rapidement pour le brouiller (30 secondes à 1 minute).
- Ajouter les nouilles et arroser au 1/3 de la sauce thaïlandaise. - À l’aide de 2 ustensiles et d’un léger mouvement de rotation, faites sauter le tout ensemble. - Gardez la chaleur entre moyenne et haute – vous voulez qu’il soit assez chaud pour cuire les nouilles, mais pas trop pour ne pas les brûler.
- Ajouter plus de sauce toutes les 30 secondes à 1 minute à mesure que la poêle / le wok s’assèche. - Continuez à frire jusqu’à ce que la sauce soit partie et que les nouilles commencent à devenir collantes et «glacées» et qu’elles aient un goût moelleux («al dente» (5 à 7 minutes). - Coupez le feu. - Incorporer les germes de soja et tester le goût. - Saupoudrez avec l’oignon vert, les noix et la coriandre, et garnir de quartiers de lime (à presser avant de manger).
Pad Thai is one of the world's most beloved noodle dishes. Along with Thai Green Curry and Red Curry, this is the dish by which every Thai restaurant is measured. In fact, I was trying to find the "best" Thai restaurant in my area just last week and it brought me much amusement that Pad Thai was the baseline of a. Pad Thai is a Thai stir-fry dish made with rice noodles, shrimp, chicken, or tofu, peanuts, scrambled egg and bean sprouts. The ingredients are sautéed together in a wok and tossed in a delicious pad thai sauce.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Pad thaï, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
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