Que vous soyez un étudiant débutant simplement vos propres expériences culinaires ou un cuisinier qualifié avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a toujours quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Layer cake mousse framboise recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À cuire layer cake mousse framboise tue seul besion 20 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de layer cake mousse framboise :
- Vous devez vous préparer Génoise :
- Vous avez besoin 8 oeufs
- Préparer 200 g sucre
- Fournir 250 g farine
- Vous devez vous préparer 1 sachet de levure chimique
- Utilisation Mousse framboise :
- Préparer 125 g purée de framboise
- Préparer 250 g crème liquide entière
- Utilisation 25 g sucre
- Fournir 3,5 feuilles de gélatine (7g)
- Fournir CBMS (Crème au beurre à la Meringue Suisse) :
- Fournir 180 g beurre doux pommade (très ramolli mais pas fondu)(le sortir plusieurs heures avant)
- Utilisation 90 g sucre
- Vous devez vous préparer 130 g blanc d'oeufs
- Utilisation colorant
- Préparer glaçage coulant :
- Vous avez besoin 60 g chocolat blanc
- Vous avez besoin 4 cuillère à soupe crème liquide entière
- Fournir 40 g sucre glace
- Vous devez vous préparer colorant rose
These layers are combined with rich chocolate ganache and sunk into thick and creamy caramel mousse. After the cake is assembled and frozen, the espresso caramel glaze seals the deal with a fancy shiny coating, check it out in this video Cette recette de mousse framboise cœur coulant c'est un dessert facile qui cache une jolie surprise lors de la découpe. J'ai choisi de glacer mes cubes avec du nappage neutre, pour garder la jolie couleur de la mousse framboise. Je n'avais pas du tout envie de la recouvrir d'un glaçage miroir.
Layer cake mousse framboise instructions :
- Génoise :Montez les blancs en neige bien fermes. Ajoutez les jaunes et le sucre. Mélangez. Incorporer délicatement la farine et la levure chimique à l'aide d'une spatule. Mettre au four 50min à 160°C (Pensez à chemiser le moule)
- Mousse framboise :Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide pendant 10min. Dans une casserole, faire chauffer la purée de framboise et le sucre et y ajoutez la gélatine essorée. Laissez tiédir à température ambiante. Montez votre crème liquide entière en chantilly et y ajoutez la purée de framboise tiède. Mélangez délicatement et réservez au frigo 30-45min.
- CBMS :Au bain marie, fouettez les blancs d'oeufs et le sucre ensemble jusqu'à ce que la préparation atteint les 55°c. Versez dans le robot et battre à vitesse forte pendant 10min. La meringue sera prête quand elle sera lisse, brillante, qu'elle forme un bec d'oiseau et qu'elle sera à température ambiante. Mettre le beurre très pommade morceaux par morceaux dans la meringue. Battre jusqu'à ce que l'aspect granuleux disparaisse. Mettre au frigo max 30min sinon conservé à température ambiante.
- Glaçage coulant : Au bain marie, faire fondre le chocolat blanc et la crème liquide entière. Hors du feu, ajoutez le sucre glace et le colorant. Laissez refroidir à 30°C avant de le couler.
- Montage :À l'aide d'un découpe génoise et d'un couteau coupez votre génoise en 3. Sur le premier disque de génoise, déposez un peu de purée de framboise et votre mousse. Répétez l'opération pour le 2ème étage et mettre votre dernier disque de génoise au dessus. Recouvrir généreusement de CBMS. Bien lisser !! et réservez au frais minimum 45min. Faire couler le glaçage.
- Décoration rose en crème au beurre : - Douille pétale de rose 103 Wilton - Douille feuille 352 Wilton
Mon layer cake d'anniversaire à la framboise et au chocolat : gâteau moelleux cacao et crème au beurre à la meringue suisse parfumée à la Que le temps passe vite ! C'est la réflexion que je me suis faite en retombant sur ces photos de layer cake prises au moment de mon anniversaire en novembre. A tender layer cake recipe brightened with lemon juice, lemon zest and poppy seeds, frosted with a tangy sweet lemon cream cheese frosting. · This easy Strawberry Mousse Cake has a thick layer of silky strawberry mousse nestled over a Golden Oreo crust. Mousse cakes have, at minimum, three components: cake, mousse, and glaze. You can always get fancy and have multiple layers of different cakes, or mousse—or even throw in some surprising elements, like a thin layer of caramel or some nut brittle to provide contrasting flavors and texture.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Layer cake mousse framboise et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Layer cake mousse framboise recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
