Il existe plusieurs sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers expérimentés et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de parcourir tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Crêpes dessert au chocolat et sorbet mangue maison est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un débutant.
À faire crêpes dessert au chocolat et sorbet mangue maison tue avoir besoin 18 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de crêpes dessert au chocolat et sorbet mangue maison :
- Fournir Pour le sorbet mangue :
- Utilisation 400 gr mangue fraîche
- Vous avez besoin 50 gr d’eau minérale
- Vous avez besoin 150 gr d’eau minérale
- Vous devez vous préparer 150 gr sucre en poudre
- Vous avez besoin Pour les crêpes – recette de Paul BOCUSE… un régal cette recette :
- Préparer 250 gr farine T45
- Vous devez vous préparer 15 gr sucre en poudre
- Fournir 1 pincée de sel
- Fournir 50 gr beurre doux fondu
- Utilisation 500 gr lait ½ écrémé
- Fournir 3 œufs entiers
- Utilisation 2 cuillères à soupe rhum
- Utilisation Pour la finition pour 1 crêpe :
- Utilisation 1 boule de glace
- Utilisation 20 gr pistoles de chocolat noir 70 %
- Préparer 2 abricots secs moelleux coupés en 8
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à café grué de cacao
Crêpes dessert au chocolat et sorbet mangue maison Deux recettes en une aujourd'hui par ce que la Chandeleur approche et que c'est la pleine saison des mangues. Alors j'ai eu l'idée de ce petit dessert tout simple qui devrait ravir vos papilles. Le mélange est excellent, froid, chaud, glacé; j'ai goûté à chaque étape, donc finalement j'ai obtenu un petit sorbet ! Mais vous ne mangez jamais de glace en hiver, bien au chaud à la maison?
Crêpes dessert au chocolat et sorbet mangue maison pas à pas :
- Préparation du sorbet mangue : - • Préparer le sirop : ajouter le sucre et l’eau minérale dans une casserole. Porter à ébullition puis couper la chauffe. Laisser refroidir avant de réfrigérer. - • Peler la mangue, extraire la chair et le jus. Débarrasser dans un saladier. Peser pour obtenir 400 gr. - • Ajouter 50 gr d’eau et mixer à l’aide d’un mixeur plongeant. - • Ajouter alors le sirop refroidi. Bien mélanger. - • Faire prendre turbine à glace ou sorbetière env. 20 minutes. - • Conserver au congélateur.
- Préparation de la pâte à crêpes au blender : - - • Chauffer ensemble le lait le beurre environ 1 minute au four à micro-ondes. Le lait doit être tiède et le beurre juste fondu. - • Ajouter, dans le Blender, et dans l’ordre : les œufs, le rhum, le mélange lait/beurre puis le sel, le sucre et la farine. Mixer en augmentant progressivement la vitesse. Racler les bords si besoin puis mixer 2 fois 7 secondes à vitesse maximale. - • Laisser reposer 1 heure. - • Chauffer la crêpière et faire sauter les crêpes.
- Mise en beauté : - • Chauffer le chocolat en pistoles 3 fois 20 secondes au four à micro-ondes. Mélanger entre chaque chauffe. - • Etaler une crêpe. Etaler un grand disque de chocolat fondu jusqu’à 3 cm du bord. - • Déposer la boule de glace au centre. - • Eparpiller les morceaux d’abricots autour sur le chocolat. - • Plier les rabats pour obtenir un carré. Appuyer pour les coller au chocolat. - • Faire couler des fils de chocolat fondu sur la crêpe à l'aide d'une cuillère. - • Parsemer de grué de cacao.
Mélangez du chocolat blanc, du chocolat au lait et du chocolat noir en un seul et même dessert! Pour obtenir un bon dessert glacé au chocolat, il faut bien sûr utiliser du chocolat de qualité. J'ai choisi la couverture au lait de Valrhona, Jivara. Si vous préférez, vous pouvez évidemment choisir un chocolat noir à la place. Recette de Ricardo de sorbet express à la mangue.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Crêpes dessert au chocolat et sorbet mangue maison. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
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