La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela n’implique pas qu’il y ait des limites aux connaissances facilement disponibles pour le chef curieux de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, également experts, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, techniques et méthodes pour améliorer leurs capacités culinaires, alors essayons cette recette de Tatin d'endives , nous espérons que vous J’aime ça.
À cuire tatin d'endives tue avoir besoin 8 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de tatin d'endives :
- Vous avez besoin Pâte feuilletée (ou brisée pourquoi pas)
- Fournir 1 kg d'endives du maraicher bio local, c'est bien meilleur!
- Utilisation 2 échalotes, 2 gousses d'ail
- Préparer 1 verre de bouillon
- Fournir 20 cl bière
- Vous devez vous préparer 2 x 10g de beurre
- Fournir 5 cuillères à soupe sucre poudre roux
- Vous avez besoin 1 tranche épaisse de jambon fumé, ou du chorizo… (facultatif)
Recette de la tarte tatin aux endives pour faire manger ce légume même aux plus réfractaires! Des endives ultra fondantes, un fromage offrant un goût unique puissant et doux à la fois, quelques lamelles de jambon, le tout sur une pâte croustillante Tatin d'endives. La légère amertume des endives a disparu. En entrée ou en plat avec une salade verte, découvrez cette recette salée de tarte tatin avec des endives.
Tatin d'endives instructions :
- Nettoyer rapidement les endives, creuser la base pour diminuer l'amertume. Couper en rondelles épaisses le bas et émincer fin le haut du cône.
- Dans une sauteuse, faire suer dans 10g de beurre les échalotes, les feuilles émincées finement des endives, ajouter l'ail coupé fin ou râpé. Une fois les légumes revenus, ajouter un peu de bouillon et la bière et 1 cuillère à soupe de sucre. Laisser mijoter doucement jusqu'à réabsorption presque complète du liquide (les légumes doivent être fondants)
- Dans une autre poêle (ou directement dans le moule à tarte s'il supporte la cuisson sur plaque), faire fondre 10g de beurre et faire revenir de chaque côté les trognons coupés épais, ajouter 3 cuillères de sucre et laisser caraméliser. Oter du feu quand la coloration devient brune.
- Verser cette préparation dans le moule à tarte (si vous n'avez pas cuit directement dedans) et arrangeant joliment les rouelles d'endives. Verser dessus la préparation émincée et le jambon coupé en dés. Salé légèrement. Recouvrir avec la pâte en rentrant le bord à l'intérieur du moule.
- Cuire à four 180° pendant 25 mn.
- Bon appétit!
Saupoudrer de sucre et faire caraméliser à feu vif quelques minutes. Sortir la tatin du four quand la pâte est bien dorée. Découvrez cette recette de Tatin d'endives par Croquons la vie. Les endives font partie des légumes impopulaires en raison de leur amertume, surtout auprès des enfants, cette recette de tatin aux endives bien caramélisées est une excellente façon pour faire. Cette entrée aux endives est de saison et vous permettra de commencer votre repas de façon diététique.
Prenez ces Tatin d'endives idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
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