Lorsque vous comprenez les principes de base de la cuisine, cela peut être une expérience aussi gratifiante que gratifiante pour créer un plat ou un plat tout simplement délicieux. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Coquilles Saint-Jacques à la bretonne vous donnera certainement une idée pour que vous deveniez un cuisinier remarquable.
À faire coquilles saint-jacques à la bretonne tue seul besion 11 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de coquilles saint-jacques à la bretonne :
- Utilisation 6 coquilles Saint-Jacques fraîches
- Vous devez vous préparer 1 échalote petite
- Utilisation 1 oignon petit
- Vous devez vous préparer 50 cl court-bouillon (50 cl d'eau et 1 c. à s de fond de veau)
- Préparer 20 cl vin blanc sec
- Utilisation 1 gousse d'ail
- Utilisation 50 gr beurre
- Vous devez vous préparer 1 c. à s de farine
- Utilisation 10 cl crème fraîche
- Utilisation 2 c. à s de chapelure
- Fournir sel, poivre
Une entrée de noix de Saint-Jacques dont la préparation est assez facile. Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez les échalotes et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles aient une belle couleur dorée. Ouvrir les St Jacques à cru.
Coquilles Saint-Jacques à la bretonne pas à pas :
- Ouvrir et nettoyer les coquilles. Conserver 2 demi-coquilles creuses. - Dans une casserole faites bouillir le court-bouillon avec le vin blanc 3 minutes. Enlevez du feu. - Pochez les noix de Saint-Jacques et leur corail dans le court-bouillon environ 6 ou 7 minutes. - Égouttez et réservez les noix de Saint-Jacques dans une assiette. Filtrez le jus de cuisson et réservez.
- Épluchez et hachez finement l'ail, l'oignon et l'échalote. - Faites fondre sans coloration dans la moitié du beurre. - Poudrez avec la farine et laissez cuire à feu doux tout en remuant environ 2 minutes, puis versez la crème fraîche et 4 c à s de jus de cuisson progressivement tout en remuant. - Salez, poivrez et laisser cuire à feu très doux quelques minutes.
- Faites préchauffer le four à 250°C. - Disposez les noix de Saint-Jacques et leur corail dans les coquilles vides et lavées et les napper de sauce.
- Saupoudrez de chapelure et déposer une noisette de beurre sur le dessus. - Enfournez et faire dorer 5 minutes.
- Dressez une coquille par assiette et servez bien chaud.
Jeter la coquille plate et garder la creuse. Mixer en purée les barbes lavées et la moitié des coraux. Où pêche-t-on les coquilles Saint-Jacques ? Ingrédients: coquille saint-jacques surgelées,échalote,champignon de Paris frais,ciboulette en poudre,thym,laurier,poivre,sel,chapelure fine,beurre,farine,citron. Entrée; Enfin plutôt une recette et une méthode de cuisson.
Prenez ces Coquilles Saint-Jacques à la bretonne idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Coquilles Saint-Jacques à la bretonne recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
