La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela n’implique pas qu’il y ait des limites aux connaissances facilement disponibles pour le chef curieux de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, également experts, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, techniques et méthodes pour améliorer leurs capacités culinaires, alors essayons cette recette de Mousse de foie de volaille au porto , nous espérons que vous J’aime ça.
À cuire mousse de foie de volaille au porto tue avoir besoin 14 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de mousse de foie de volaille au porto :
- Préparer 500 g foies de volaille
- Vous devez vous préparer 100 g porto
- Fournir 150 g filet de poulet, coupé en morceaux
- Préparer 2 oignons, coupés en deux
- Utilisation 60 g pain de mie blanc, coupé en morceaux
- Vous avez besoin 50 g d'eau, tiède de préférence
- Fournir 1 œuf
- Utilisation 2 c. à soupe graisse de canard
- Vous avez besoin 1 c. à café sel
- Vous avez besoin 1/2 c. à café poivre vert fraîchement moulu
- Vous devez vous préparer 1/2 c. à café poivre de Selim fraîchement moulu
- Utilisation Persil
- Fournir Thym
- Préparer Laurier
Ingrédients Envoyez les ingrédients par e-mail. Mousse de foie de volaille au porto. La mousse de foies de volaille au porto. Essayez cette recette de mousse et donnez votre avis en commentaire !.
Mousse de foie de volaille au porto instructions :
- Mettez les foies et le porto dans un récipient, puis laissez mariner pendant 24 heures.
- Préchauffez le four à 140 °C (Th. 4-5).
- Mixez 10 secondes à vitesse moyenne, le poulet et les aromates (sauf le laurier). Transvasez dans un récipient et réservez.
- Egouttez les foies pour retirer le porto de macération et les réservez. Ajoutez le pain de mie et l'eau, puis mixez 20 secondes en vitesse minimum.
- Ajoutez le mélange poulet-aromates, les foies marinés, l'œuf, la graisse de canard, le sel et le poivre, puis mixez 10 secondes vitesse maximum.
- Répartissez la préparation dans une terrine, posez 2 feuilles de laurier sur le dessus puis couvrez d'un couvercle ou de papier aluminium.
- Enfournez et faites cuire au bain-marie 1h30 à 140 °C. Laissez tiédir dans le four. Attendez 2-3 jours avant de déguster.
Le foie en refroidissant va se "raidir" et donner une bonne fermeté à la mousse. Voici donc la recette de notre mousse de foies de volaille au stérilisateur. Parmentier Forestier au foie gras et aux truffes. Après la recette de pâté marmite réalisée par MaëvaB, Nanie a testé la recette de mousse de foie de volaille au porto. Deux recettes nous permettant d'éviter d'acheter des pâtés tout prêts en grande surface =) Voici la recette de mousse de foie de volaille au porto : Mousse de foie de volailles aux raisins marinés Voir la recette.
Maintenant que vous avez revu la recette de Mousse de foie de volaille au porto, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
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