Il existe plusieurs sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers expérimentés et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de parcourir tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Filet de porc dijon-romarin cuit sous vide + BBQ est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un débutant.
À cuire filet de porc dijon-romarin cuit sous vide + bbq tue seul besion 13 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de filet de porc dijon-romarin cuit sous vide + bbq :
- Fournir Marinade
- Fournir 2 tasses moutarde de Dijon
- Préparer 1 soupe sauce Worcestershire
- Utilisation 2 soupe oignon séché haché
- Préparer 1/2 thé poudre d’oignon
- Vous devez vous préparer 1/2 thé poudre d’ail
- Utilisation 1/2 thé thym séché
- Vous devez vous préparer au goût Poivre
- Utilisation Quelques branches de romarin frais, effeuillées
- Vous avez besoin Quelques feuilles de basilic frais haché grossièrement
- Vous devez vous préparer Autres
- Préparer 2 filets de porc
- Vous avez besoin 1.5 tasse bouillon de poulet maison non salé
Préparation Le filet de porc cuit au barbecue est tout désigné pour agrémenter vos soirées d'été entre amis ou en famille. Mariné, badigeonné de sauce BBQ, cuit entier ou en brochettes. il y en a pour tous les goûts! J'ai trouvé que cela manquait de saveur, il manquait un petit quelque chose pour rehausser le goût. J'ai pourtant mis tous les ingrédients mentionnés dans la recette pour faire la marinade.
Filet de porc dijon-romarin cuit sous vide + BBQ pas à pas :
- Préparer le bain de cuisson sous vide à 140F. Prévoir 60 minutes de cuisson.
- Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.
- Placer les filets de porc dans un grand sac Ziploc. Verser tout le contenu de la marinade dans le sac et mélanger pour enrober les filets. *Attention pour ne pas percer le sac en mélangeant.
- Lorsque le bain est à 140F, descendre le sac avec un coin ouvert pour laisser sortir l’air et sceller le sac lorsqu’il est dans l’eau. Cuire 60 minutes.
- 20 minutes avant la fin de la cuisson, préparer le BBQ en cuisson directe et préchauffer une poêle en fonte. Viser 350F-400F. (La finition peut également se faire sur une cuisinière).
- Lorsque la cuisson sous vide est terminée, vider tout le contenu (porc/marinade) dans la poêle de fonte. Saisir la viande 1-2 minute de chaque côté en l’enveloppant de sauce à chaque fois. Ne pas trop cuire puisque le porc est déjà cuit sous vide.
- Sortir le porc, le couvrir d’un papier d’aluminium et le laisser reposer 10-15 minutes.
- Déglacer immédiatement avec le bouillon de poulet pour faire la sauce. Décoller tous les sucs de cuisson en brassant avec un fouet. Continuer de brasser fréquemment jusqu’à l’obtention de la consistance de sauce désirée. Environ 4-5 minutes.
- Couper le porc en rondelles et servir avec un accompagnement au choix et la sauce.
Par contre la viande était tendre. Faites aussi connaissance avec ses éleveurs qui en font un produit de qualité supérieure. Options de service différé, départ à froid. Concoctez une marinade rapide à base de sirop d'érable, de moutarde de Dijon et de sauce soya, tous des éléments disponibles à portée de la main. Facile et rapide, cette recette vous dépannera merveilleusement bien les soirs de semaine pressés! / Restes de porc cuit. liens commerciaux.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Filet de porc dijon-romarin cuit sous vide + BBQ n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Filet de porc dijon-romarin cuit sous vide + BBQ recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
