La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des limites à la compréhension facilement disponibles pour le chef qui envisage de renforcer ses compétences. Même les meilleurs cuisiniers, également les spécialistes, peuvent toujours trouver de nouvelles recettes, techniques et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Bavarois individuels framboise - pistache , nous espérons que vous J’aime ça.
Vous pouvez avoir bavarois individuels framboise - pistache en utilisant 13 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de bavarois individuels framboise - pistache :
- Fournir Pour le biscuit pistache
- Utilisation 100 g noisettes en poudre
- Vous devez vous préparer 150 g sucre glace
- Vous devez vous préparer 3 blancs d’œufs
- Vous avez besoin 50 g sucre en poudre
- Préparer 40 g pâte à pistache
- Utilisation Pour la mousse bavaroise
- Fournir 150 g purée de framboises
- Utilisation 20 cl crème liquide entière bien froide
- Vous devez vous préparer 40 g sucre en poudre
- Fournir 2 feuilles de gélatine
- Préparer 16 framboises entières
- Vous avez besoin Pour les réaliser, j'ai utilisé un moule 8 cœurs individuels en silicone et j'ai pu également remplir 4 demie-sphères que j'ai mis au congélateur pour un futur dessert
Ses variantes sont multiples et sa présentation très agréable à l'?il. Beau et printanier, le bavarois à la framboise est excellent. Orné d'un beau nappage coloré, de meringues ou de macarons, il illuminera votre table au moment du dessert. Verser une partie du lait sur le mélange et remettre dans la casserole sur feu doux puis laisser épaissir un peu.
Bavarois individuels framboise - pistache pas à pas :
- On commence par le biscuit pistache - - Mélangez le sucre glace avec la poudre de noisette. - - Montez les blancs en neige avec le sucre en poudre. - - Mélangez délicatement les 2 préparations puis rajoutez la pâte de pistache. - - Versez la préparation sur une plaque de cuisson de 34x20 cm recouverte de papier cuisson - - Enfournez à 160°C pour 25 minutes de cuisson. - - Laisser refroidir puis emporte piècez 8 cœurs.
- Pour la mousse de framboises - - Faites ramollir vos feuilles de gélatine dans une grande quantité d'eau froide. - - Faites chauffer la purée framboise dans une casserole avec le sucre en poudre. - - Hors du feu, rajoutez la gélatine essorée et mélangez bien. Laissez refroidir. - - Montez la crème liquide bien froide en chantilly puis rajoutez la purée de framboises.
- Mettre la préparation obtenue dans une poche à douille et coulez la au fond de chaque moule (pas jusqu'en haut!!!). Insérez des framboises entières en les enfonçant dans la mousse puis rajoutez sur le dessus vos biscuits en forme de cœur. - - Mettre ensuite le moule au congélateur jusqu'au lendemain.
- Démoulez puis décorez avec du chocolat blanc fondu dés la sortie du congélateur. - - Remettre au frais jusqu'à décongélation et dégustez.
Mettre la pâte de pistache dedans, bien mélanger et ajouter la gélatine. Pour le biscuit, j'ai voulu un peu d'originalité en ajoutant de la pâte de pistache à la dacquoise classique. Le mariage framboises-pistaches est juste à tomber! Et très léger pour le reste! Voici la recette pour un bavarois familial: Dacquoise pistache.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Bavarois individuels framboise - pistache n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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