En général, les gens ont d’abord abandonné brioche tressée parce qu’ils craignent que la nourriture ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de brioche tressée! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité toujours en bon état. En dehors de cela, la qualité des ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout votre cœur, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
À faire brioche tressée tue avoir besoin 8 Ingrédients et 19 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de brioche tressée :
- Préparer 200 ml lait
- Préparer 2 oeufs
- Utilisation 100 g sucre
- Vous avez besoin 1 càc de sel
- Utilisation 500 g farine
- Fournir 8 g levure boulangère déshydratée
- Vous avez besoin 80 g beurre
- Fournir 1 œuf pour dorer
Une délicieuse brioche moelleuse et fondante en bouche, avec une mie filante…. Vous regardez :Brioche tressée à la pâte à tartiner. Une brioche à partager tiède ou froide au goûter ou pour le petit déjeuner accompagnée de confiture ou pâte à tartiner. J'ai choisi cette brioche par ce qu'elle contient deux fois moins de beurre que dans la recette que je vous propose ici.
Brioche tressée pas à pas :
- Battre les œufs, le lait, le sucre et le sel.
- Verser la farine et la levure
- Au robot pétrisseur : mélanger 7min à vitesse lente, puis 5min à vitesse supérieure.
- Incorporer le beurre mou en morceaux
- Recommencer à pétrir lentement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène (~7min)
- Arrêter de pétrir une fois le beurre bien incorporé
- Recouvrire le plat d'un torchon humide, et placer le plat dans un lieu humide également (comme une véranda) ou à température ambiante
- Au bout d'1h30 dégazer la pâte et la laissermonter encore 1h30/2h
- Une fois la levée finit, degazer la pâte, l'étaler sur votre table puis séparer en trois boudins
- Tresser les 3 boudins ensemble
- Positionner la brioche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
- Laisser lever encore 30min/1h
- Battre l'oeuf restant dans une tasse et recouvrir le brioche de l'oeuf battu à l'aide d'un pinceau de cuisine
- Enfourner à 180°C pendant 30min ou plus selon votre four
- CONSEIL :
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- Lors du pétrissage, il ne faut pas pétrir trop longtemps à la fin, au risque de chauffer votre pâte ce qui l'empêchera de monter.
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- Si votre pâte de lève pas, ne vous inquiétez pas, attendez un peu plus de temps, n'hésitez pas à la retravailler et elle devrait monter.
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- Si votre pâte est élastique, qu'elle colle et qu'elle est impossible à travailler, farinez votre table et la pâte, ça la rendra moins collante.
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- Cette recette peut-être revisitée de plusieurs manière, comme sous forme de petite briochettes fourrées au nutella (recette sur mon profil)
Vous cherchez des recettes pour brioche tressée ? La brioche tressée à l'avantage d'être moelleuse et légère car peu riche en matière grasse. Si vous préférez une recette de brioche comme celle réalisée par votre boulanger. Brioche Tressée à la main sans additifs. Une brioche à la mie généreuse et moelleuse, soigneusement tressée à la main et délicatement saupoudrée de sucre perlé… et le tout, sans additifs !
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Brioche tressée, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
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