Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous pourriez être un amateur. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles idées à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Brioche roulée à la crème de noisette est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez cuire brioche roulée à la crème de noisette en utilisant 14 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de brioche roulée à la crème de noisette :
- Vous avez besoin Pour la pâte
- Vous devez vous préparer 450 g farine
- Utilisation 2 œufs
- Préparer 95 g sucre
- Fournir 18 cl lait
- Utilisation 60 g beurre mou
- Vous avez besoin 1 sachet de sucre vanillé
- Utilisation 1 sachet et demie de levure de boulanger
- Utilisation Pour la crème de noisette
- Vous devez vous préparer 25 cl lait
- Vous devez vous préparer 2 jaunes d’œufs
- Fournir 50 g sucre en poudre
- Vous avez besoin 30 g maïzena
- Préparer 125 g noisettes en poudre
C'est une brioche que l'on retrouve dans de nombreuses boulangeries en Allemagne (avec aussi une version au fromage blanc que j. Contrairement à la recette de la brioche roulée à la cannelle, ici la pâte est beaucoup plus finement marbrée, et donc plus croustillante sur les bords (et parfaitement fondante à l'intérieur). J'ai vraiment adoré cette technique de façonnage, et j'ai très envie de faire des brioches roulées à toutes sortes de choses… J'en salive d'avance ! Pain à l'orange, à la noisette et au chocolat.
Brioche roulée à la crème de noisette pas à pas :
- Dans la cuve du robot avec le crochet, mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé, les œufs battus, la levure et le lait. - - Pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des parois. - - Ajoutez le beurre mou en petit morceaux et pétrir de nouveau. La pâte va alors devenir élastique. - - Couvrez la pâte avec un torchon humide et laissez reposez cette pâte dans une endroit chaud pendant 1h30 à 2 h 00. Celle-ci va doubler de volume.
- Astuce : Préchauffez votre four sur 100°C puis éteignez le et déposez y le récipient contenant la pâte. d'abord porte entrouverte puis fermée. La pousse ce fera plus rapidement. - - Pendant ce temps, préparez la crème. - - Faites chauffer le lait dans une casserole. - - Dans un récipient, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena. - - Versez un peu de lait chaud dessus et mélangez énergiquement au fouet.
- Rajoutez le reste du lait, remettez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux en remuant constamment. - - Incorporez ensuite la poudre de noisettes. Réservez dans un saladier.
- Lorsque la pâte à doublé de volume, farinez le plan de travail, déposez la pâte, dégazez là (Aplatir et pétrir plusieurs fois pour chassez l'air à l'intérieur) et étalez là avec un rouleau à pâtisserie pour former un rectangle - - Étalez la crème sur toute la surface et roulez là sur elle même pour formez un long boudin. - - Détaillez des tronçons (environ 4 cm) - - Disposez les dans un plat fariné sans qu'ils se touche (ou dans des cercles), parsemez de pralin en grains et laissez lever de nouveau 1h00
- Préchauffez le four sur 180°C et faites cuire 20 minutes. - - Laissez refroidir avant de dégustez.
Délayez la levure et le miel dans le lait tiède (attention pas trop chaud sinon vous allez tuer la levure). Cassez les œufs dans la farine, ajoutez le lait puis, avec le crochet, commencez à mélanger à vitesse moyenne. Pendant la premiere pousse realiser la creme à la noisette. En mettant le lait a chauffer, melanger les jaunes avec le sucre et la maizena. Mettre a cuire l'appareil puis ajouter la poudre de noisettes et laisser refroidir.
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Brioche roulée à la crème de noisette recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Brioche roulée à la crème de noisette recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
