En général, les gens sont paresseux pour commencer à cuisiner ☆bûche forêt noire☆ dessert de noël☆ parce qu’ils ont peur que la nourriture ait mauvais goût. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de ☆bûche forêt noire☆ dessert de noël☆! En partant du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, pour que la nourriture ait meilleur goût, bien sûr, vous devez utiliser diverses épices pour que la nourriture que vous préparez ait bon goût. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
À cuire ☆bûche forêt noire☆ dessert de noël☆ tue seul besion 28 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de ☆bûche forêt noire☆ dessert de noël☆ :
- Vous devez vous préparer Génoise:
- Fournir 4 œufs
- Fournir 100 g sucre
- Fournir 30 g farine
- Utilisation 25 g cacao amer
- Vous devez vous préparer Mousse au chocolat:
- Préparer 150 g lait
- Utilisation 40 g sucre
- Fournir 1 jaune d’œuf
- Vous avez besoin 15 g Maïzena
- Vous devez vous préparer 100 g chocolat noir
- Utilisation 175 g crème entière fleurette
- Vous avez besoin Chantilly Stracciatella:
- Fournir 150 g crème entière
- Utilisation 20 g sucre
- Vous avez besoin copeaux de chocolat
- Vous devez vous préparer Insert cerise :
- Vous avez besoin 600 g cerises dénoyautées (Picard)
- Vous avez besoin 100 g sucre
- Vous devez vous préparer 3 feuilles de gélatine réhydratée
- Préparer Sirop d'imbibage
- Vous avez besoin 500 ml d'eau
- Vous avez besoin 250 g sucre
- Vous avez besoin 1 gousse vanille
- Fournir rhum ou kirsch (facultatif)
- Vous avez besoin Déco
- Vous devez vous préparer QS Cerises rouges Bigarreaux confites
- Préparer QS copeaux de chocolat
Un grand classique de la pâtisserie française à redécouvrir sous forme de bûche de Noël. Testez notre recette illustrée de bûche forêt noire. Épatante ! Dessert de Noël réussi!! 🎄 Une recette longue mais assez simple qui se prépare sur plusieurs jours. Idéal pour s'avancer dans ses préparatifs et accueillir ses invités sereinement La meilleure recette de Bûche de Noël Forêt Noire!
☆Bûche Forêt Noire☆ Dessert de Noël☆ instructions :
- J -2, on réalise l'insert: - Dans une casserole, cuire les cerises avec le sucre pendant 10 minutes, mixer avant d'ajouter la gélatine essorée pendant que l'appareil est encore chaud. - Lorsque la gélatine est entièrement dissoute, mixer encore et verser dans le moule à insert et mettre au congélateur pour la nuit
- On réalise ensuite la génoise : - - Préchauffer le four à 210°C. - - Battre 2 œufs, 2 jaunes et le sucre pendant 5 minutes. - Ajouter à la spatule la farine et le cacao tamisés. - Battre les 2 blancs, puis les incorporer délicatement. - - Verser la pâte sur un Flexipat ou moule à génoise en silicone et cuire pendant 7/8 minutes. - - Laisser refroidir.
- Le lendemain, préparer la mousse au chocolat : - - Faire chauffer le lait et 20 g de sucre. - - Battre le jaune d’œuf et les 20 g de sucre restants. - Ajouter la Maïzena, puis délayer avec le lait chaud. Remettre sur le feu pendant environ 2 minutes, sans cesser de remuer. Une fois épaissie, retirer du feu et ajouter le chocolat. Bien lisser. - - Filmer au contact et laisser refroidir à température ambiante. - - Monter la crème en chantilly, puis l'incorporer délicatement à la crème refroidie.
- Puis on prépare la Chantilly Stracciatella : monter la crème en chantilly ferme en incorporant le sucre au fur et à mesure puis, à l'aide d'une maryse, les copeaux de chocolat
- Sirop d'imbibage : - - Porter à ébulition le sucre, l'eau et la vanille et retirer du feu. Ajouter éventuellement un peu d'alcool lorsque le sirop a refroidi.
- Montage : - - Chemiser une gouttière à bûche d'une feuille de rhodoïd ou à défaut, de film alimentaire. - - Découper la génoise à la taille du moule, l'imbibée de sirop puis la déposer sur le rhodoïd. - - La recouvrir de 3/4 de mousse au chocolat, puis placer l'insert et recouvrir cette dernière d'une petite bande de génoise imbibée.
- Recouvrir de 3/4 de chantilly, puis refermer du dernier morceau de génoise imbibée. - - Réserver au congélateur pendant minimum 1 heure.
- Démouler la bûche, puis la recouvrir de mousse au chocolat. - Décorer du restant de chantilly, de copeaux de chocolat et de cerises rouges Bigarreaux confites.
- Réserver au congélateur jusqu'à la dégustation 😋
Ingrédients: C'est ma deuxième bûche à vie!! Sans prétention, je dois me féliciter! J'adore faire de la pâtisserie, les petits détails.Ça me permet d'oublier mes bobos quotidiens bref, je suis dans ma bulle quand je m'y met. Dérouler délicatement la génoise et l'arroser avec un peu de sirop de cerises mélangé à du sirop de sucre de canne et un peu de kirsch (facultatif). Rouler serré puis recouvrir avec le reste de crème chantilly.
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette ☆Bûche Forêt Noire☆ Dessert de Noël☆, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette ☆Bûche Forêt Noire☆ Dessert de Noël☆ recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
