Beaucoup de gens aiment cuisiner et pensent que c’est le passe-temps idéal pour se détendre. Une cuisine pleine de produits frais qui sentent bon est particulière pour alléger un peu l’état d’esprit de toute personne. Cependant, il peut parfois sembler difficile de déterminer des plats qui vous sont bénéfiques ou des suggestions qui aboutissent à un repas finalement efficace. Cette recette de Brioche a la poire et chocolat est peut-être celle que vous recherchez.
À faire brioche a la poire et chocolat tue seul besion 18 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de brioche a la poire et chocolat :
- Utilisation Pour le fourrage :
- Vous avez besoin 1 kg poires
- Fournir 2 sachets de sucre vanillé
- Utilisation 1 cc vanille en poudre
- Vous avez besoin Pépites de chocolat (grammage à la gourmandise 😉)
- Préparer Pour la Brioche :
- Utilisation 400 g farine tamisée
- Utilisation 50 g lait en poudre (+ 15g environ)
- Vous avez besoin 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- Utilisation 4 œufs
- Vous devez vous préparer 50 ml lait
- Vous devez vous préparer 150 g beurre à température ambiante
- Vous avez besoin 50 g sucre
- Utilisation 2 cc cannelle en poudre
- Préparer 1 pincée de sel
- Vous devez vous préparer Pour la dorure :
- Vous devez vous préparer 1 jaune d’œuf
- Préparer 3 cs lait
Je suis une fana de brioche, c'est sans hésiter ma viennoiserie préférée, même si j'aime beaucoup les aussi 🙈🙈🙈. Bref, aujourd'hui j'avais des poires a utiliser (avant qu'elles ne rendent l'âme), et j'avais pas envie de compote. Bon j'ai du faire de la compote. Répartissez dessus la moitié des dés de poires et des pépites de chocolat.
Brioche a la poire et chocolat instructions :
- La compote : - Laver, peler, évider de leur pépins et couper les poires en morceaux. - Les mettre dans une casserole sur feu vif et ajouter la vanille en poudre et le sucre vanillé. Laisser compoter en gardant quelques morceaux, on ne veut pas une texture trop lisse. - - Quand la compote est prête, réserver dans un bol, filmer et laisser tiédir avant de mettre au frais.
- La brioche : - Délayer la levure avec 1 CC de sucre et un peu d'eau tiède. Laisser mousser pendant 10 minutes. - - Dans le bol d'un robot muni du crochet, tamiser la farine, y ajouter la cannelle, le sel, le sucre en poudre, le lait en poudre, les œufs, le lait et la levure qui aura bien moussé. - - Mélanger et pétrir pendant au moins 15 minutes, en ajoutant au fur et à mesure le beurre coupé en morceaux. Le beurre doit être parfaitement incorporé, la pâte doit être homogène et se décoller des parois.
- Si elle est trop collante au bout de 15 minutes de pétrissage, ajouter un peu de farine pour la ramasser. - - Couvrir d'un linge propre, et laisser monter dans un endroit sec, chaud et à l'abri des courants d'air. (on peut aussi la laisser gonfler dans un four préalablement préchauffé et éteint).
- La pâte ayant doublé de volume, la déposer sur un plan de travail fariné. La dégazer à la main et l'étaler au rouleau en un grand rectangle. Elle est normalement super élastique, donc ne pas avoir peur de l'étirer. - - Saupoudrer d'un peu de lait en poudre (cela absorbera le liquide de la compote). Égoutter la compote au maximum dans un chinois fin, et l'étaler sur la pâte. Y parsemer des pépites de chocolat, et enrouler l'ensemble par le côté le plus long. On obtient un grand boudin de pâte.
- Tapisser un moule allant au four de papier cuisson. - - Couper la pâte en tronçons de 5 cm environ (j'en ai obtenu 16), et les disposer en forme de fleur en partant du centre vers l’extérieur, côté fourrage vers le haut. - - Laisser encore pousser dans un four chaud à 50°C pendant 20 minutes.
- Battre le jaune d’œuf avec un peu de lait, badigeonner la brioche à l'aide d'un pinceau, et enfourner à 180°C pendant 25 minutes environ avec un ramequin plein d'eau. - - Et voilà, une superbe brioche gourmande à partager.
- Astuce : Variez les fourrage en essayant avec d'autres compotées de fruits, à la crème de marrons ou à la crème pâtissière plus classiquement
Renouvelez l'opération et terminez par une couche de morceaux de brioche. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pate A Pain, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Brioches garnies au chocolat et à la pistache Gâteau des rois aux raisins secs et aux amandes Gâteau des rois au miel et aux noisettes Gâteau. Dans un récipient, battez le lait, les œufs et le sucre. Coupez les tranches de brioche en deux.
Depuis que vous avez revu la recette Brioche a la poire et chocolat et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Brioche a la poire et chocolat recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
