La plupart des gens sont paresseux pour commencer à cuisiner eclairs chocolat parce qu’ils ont peur que la nourriture ait mauvais goût. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de eclairs chocolat! En partant du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, il faut bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que les aliments préparés n’aient pas un goût fade. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire eclairs chocolat en utilisant 19 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de eclairs chocolat :
- Préparer Crème pâtissière au chocolat :
- Vous avez besoin 3 jaunes d'oeufs
- Préparer 60 g sucre en poudre
- Vous avez besoin 18 g fécule de maïs
- Vous devez vous préparer 6 g farine
- Vous avez besoin 15 g cacao en poudre non sucré
- Fournir 30 cl lait
- Fournir 30 g beurre
- Fournir pâte à choux: (environ 8 éclairs)
- Fournir 75 g d'eau
- Utilisation 75 g lait
- Utilisation 3 g sucre
- Vous avez besoin 3 g sel
- Fournir 65 g beurre
- Préparer 80 g farine
- Vous avez besoin 150 g d'oeufs (environ 3 moyens)
- Vous devez vous préparer Fondant :
- Préparer Fondant blanc
- Vous avez besoin colorant orange
Place the pan on medium heat. Add the water, then spoon in the butter. Classic eclairs, called eclairs au chocolat or chocolate eclairs, are made with French choux pastry and traditionally filled with pastry cream and dipped in chocolate. Traditional French Chocolate Eclairs (Eclairs au Chocolat).
Eclairs chocolat instructions :
- Crème patissière :Dans une casserole, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez la fécule de maïs, la farine et la poudre de cacao préalablement tamisés. Mélangez bien. Ajoutez le lait petit à petit. Mettre le tout sur feu moyen. Faire épaissir sans jamais cesser de mélanger. Hors du feu, ajoutez le beurre en morceau. Filmez au contact et réservez au frais.
- Pâte à choux :Préchauffez votre four à 230°C sur chaleur statique. A la casserole, portez à ébullition l'eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre coupé en morceaux. Hors du feu, ajoutez en une fois la farine et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. Remettre sur feu doux pour dessécher la pâte. Au robot (avec la feuille) ou à la main, ajoutez les oeufs un à un et mélangez bien à chaque fois. Mettre votre pâte dans une poche à douille munie d'une douille lisse (14 ou 16)
- Et pochez de manière la plus régulière possible vos choux. Éteignez le four et mettre lex choux dedans à mi hauteur pendant 15min puis rallumez à 160°c chaleur statique et laissez cuire 20min. Lorsque la cuisson est terminée, laissez les choux 10min de plus pour bien laissez sécher afin qu'ils ne retombent pas.
- Fondant :Réchauffez votre fondant au micro-onde (30-35°C) Mettre un peu de colorant et glacez vos éclairs.
Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de desserts. Un dessert qui est composé d'une pâte à chou, de crème pâtissière au chocolat, et d'une ganache au chocolat. miam !. Les meilleures recettes de éclairs au chocolat notées et commentées par les internautes. éclairs au chocolat c'est sur Ptitche. Et ces éclairs chocolat sont si bons, que je les savourerai une dernière fois, une excellente idée me semble-t-il, avant de quitter la planète bleue, sans regrets et sans remords. Des éclairs au chocolat ultra gourmands à refaire chez vous.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Eclairs chocolat est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Eclairs chocolat recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
