La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Achard de légumes , nous espérons que vous aimerez il.
À faire achard de légumes tue avoir besoin 13 Ingrédients et 14 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de achard de légumes :
- Vous avez besoin 2 kg haricots verts extra-fins
- Vous avez besoin 1 kg carottes (Ou 1kg de carottes râpées)
- Utilisation 1 chou blanc
- Vous devez vous préparer 3 gros oignons
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à soupe curcuma
- Préparer 1 cuillère à soupe safran (facultatif)
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe vinaigre d'alcool blanc
- Préparer 2 cuillères à soupe cumin en poudre
- Fournir Gingembre frais (à défaut gingembre en poudre)
- Préparer 1 gousse d'ail
- Préparer Huile
- Vous devez vous préparer Sel
- Vous avez besoin Facultatif : piment ou piment d'espelette
C'est une sorte de salade réunionnaise, à base de légumes croquants qui peut être servie tiède ou froide, seule ou en accompagnement des plats. S'ils sont frais, cuisez vos haricots de sorte qu'ils restent très croquants. Émincez le plus finement possible votre chou, l'oignon, le piment, râpez vos carottes. Dans un wok à revêtement anti-adhésif, faites sauter vos épices, le piment. Il nous faut juste attraper quelques légumes du potager puis des épices pour y ajouter des couleurs et parfumer le tout.
Achard de légumes instructions :
- Équeutez les haricots verts et coupez en deux.
- Faites bouillir 2 litres d'eau salée
- Une fois l'eau bouillante versez s'y les haricots verts 1 à 2 minutes puis égouter sur une passoire et refroidissez les immédiatement à l'eau froide. Cela stoppe la cuisson et ainsi ils garderont leur croquant. réserver
- Pour les plus courageux acheter des carottes et rapez les mais pas trop finement pour qu'elles puissent garder leur croquant. Réserver.
- Coupez le chou en morceau pas trop fins
- Faire blanchir le chou 2 min puis réserver.
- Dans une autre poêle faire revenir dans un peu d'huile le chou avec le vinaigre. Attention au vinaigre qui rendra le repas acide en trop grande quantité.
- Émincer le gingembre
- Dans un wok ou un fait tout Couper les oignons en lamelles et faites-les revenir dans l'huile sans attendre qu'ils brunissent. Ajouter l'ail écrasé, le gingembre émincé ou en poudre,le curcuma le safran, le cumin et si vous le souhaitez le piment. Colorer le tout.
- Y ajouter les carottes rapées faire cuire 5 min. Les carottes doivent rester croquantes.
- Ajouter les haricots verts
- Ajouter le chou revenu et mélangez (délicatement pour ne pas trop caser les légumes) pendant 5 min à feu doux jusqu'à ce que les légumes prennent le goût des épices. Ajuster les épices selon convenance.
- Peu se servir chaud ou froid.
- Bon appétit
De fait, une petite cuillère à café de poudre de curcuma et de la poudre de zeste de combava feront une bonne finition. Achard légumes Réunion : La recette achard aux légumes. Le achard légumes Réunion est un plat réunionnais fortement apprécié en accompagnement d'un repas réunionnais ou dans une simple sandwich. A vrai dire, nous l'appelons couramment la recette achard Réunion mais c'est une recette qui nous arrive de l'Inde. Un des classiques de la cuisine réunionnaise, les achards de légumes sont délicieux.
Prenez ces Achard de légumes idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Achard de légumes recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
