Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous pourriez être un amateur. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles idées à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Galette des rois à la frangipane est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez cuire galette des rois à la frangipane en utilisant 15 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de galette des rois à la frangipane :
- Préparer 2 pâtes feuilletées pur beurre
- Vous avez besoin Fèves
- Vous devez vous préparer Crème pâtissière :
- Vous avez besoin 60 g Farine,
- Préparer 2 œufs,
- Utilisation 1 sachet de sucre vanillé,
- Utilisation 1 c à café de vanille liquide,
- Fournir 50 g sucre,
- Vous devez vous préparer 1/4 L lait
- Utilisation Crème aux amandes :
- Fournir 125 g sucre glace,
- Utilisation 125 g beurre,
- Vous avez besoin 125 g d’amandes en poudre,
- Fournir 2 c à soupe de rhum,
- Vous avez besoin 1 oeuf
Le mélanger au sucre glace puis ajouter la poudre d'amandes, puis les oeufs et enfin l'amande amère. Mettre au centre la fève puis la. Galette des rois à la frangipane. Par Fabrice Le Bourdat. source : Régal.
Galette des rois à la frangipane pas à pas :
- Préchauffer le four à 200 degrés. - Au robot Thermomix (vieux Clermont) faire une crème pâtissière (voir photo suivante) avec les ingrédients, cuire 4 min à 95 ou 100, vitesse 1. Puis à l’arrêt, mixer 5 secondes, vitesse 12. - Puis faire une crème aux amandes en ajoutant les ingrédients à la crème pâtissière, mixer 1 min, vitesse 8. - Débarrasser dans un saladier et Laisser refroidir complètement
- Si elle n’est pas assez épaisse, rajouter de la maïzena (2 à 4 c à soupe) et faire cuire au micro ondes 2 à 3 min. Mélanger au fouet.
- Dans un moule à tarte ou une plaque recouverte de papier cuisson, placer une pâte feuilletée, étaler la crème frangipane (pâtissière mélangée à celle aux amandes) au milieu en laissant au moins 1 cm de pâte libre tout autour, placer la ou les fèves, puis recouvrir de la deuxième pâte feuilletée. Mettre un peu d’eau avec le doigt sur la pâte inférieure pour coller les deux pâtes ensemble. - Faire une cheminée et des incisions au couteau pour le décor.
- Badigeonner la pâte d’un (ou deux) jaune d’oeuf mélangé avec 1 c à soupe d’eau, à l’aide d’un pinceau. - Faire cuire au four à 200 degrés durant 10 min puis à 180 degrés durant 30 minutes environ. Bien surveiller la cuisson.
Catégories : Desserts, Grands classiques, Île-de-France. La galette traditionelle, à la crème d'amandes, joliment caramélisée à la fin. Aujourd'hui, je vous partage la recette de galette des rois à la frangipane que je préfére. Et pour cause, il s'agit de celle du grand chef Cyril Lignac. Délicate, gourmande et surtout facile à réaliser !
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Galette des rois à la frangipane, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
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