La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de RISOTTO AU POTIRON & CHORIZO , nous espérons que vous aimerez il.
À cuire risotto au potiron & chorizo tue seul besion 13 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de risotto au potiron & chorizo :
- Vous avez besoin 300 g riz Arborio (ou Carnaroli)
- Fournir 1 échalote
- Vous devez vous préparer 400 g potiron
- Utilisation 120 g chorizo doux (ou fort)
- Fournir 6 cl d’huile d’olive
- Vous avez besoin 50 g beurre
- Vous avez besoin 80 g parmesan râpé
- Préparer facultatif : quelques pistils de safran
- Fournir 15 cl vin blanc
- Préparer 1 l bouillon de volaille (ou de légumes)
- Préparer 1 pincée de piment d’Espelette
- Utilisation quelques herbes fraîches : persil plat ou basilic
- Vous devez vous préparer sel et poivre du moulin
Facile à réaliser, cette recette de risotto au potiron est savoureuse ! Potiron, safran et parmesan sont rassemblés dans ce plat végétarien convivial et idéal pour un repas hivernal. Accueil - Légume et Féculent - Risotto au potiron. Ce n'est pas un scoop que de vous dire que la cuisine italienne et J'ai la chance d'avoir appris l'italien au lycée, puis avoir été fille au pair à Venezia.
RISOTTO AU POTIRON & CHORIZO instructions :
- Commencez par préparer le bouillon de volaille en diluant dans 1 L d’eau, un cube ou de la pâte (la marque Chef est top !). Réservez le sur feu doux. - Retirez la peau du chorizo et coupez-le en petits dés. - Epluchez le potiron et coupez-le également en petits cubes. Réservez (vous pouvez également les faire revenir 4 à 5 mn dans une poêle contenant un fond d’huile, avant de les incorporer au riz).
- Epluchez puis hachez finement l’échalote. Faites-la revenir, suer, dans une casserole contenant du beurre fondu et huile mélangés, sans coloration, durant 5 mn environ. - Ajoutez ensuite le riz (sans le rincer !) et mélangez-le jusqu’à ce qu’il devienne « nacré », translucide. - Versez ensuite le vin blanc. Remuez jusqu’à complète évaporation du liquide. - Versez le bouillon sur le riz, au fur et à mesure, louche par louche ; à chaque fois, attendez que le riz l’ait complètement absorbé.
- N’arrêtez jamais de remuer – sur feu moyen. Cette opération dure généralement 15 mn. - En fin de cuisson, quand le riz est encore (et doit rester al dente) ajoutez le parmesan et la garniture : potiron et chorizo. - Remuez, assaisonnez (attention, le bouillon est déjà bien salé !) : poivrez, ajoutez le piment d’Espelette et les pistils de safran. La cuisson dure encore 5 mn. Goûtez !
- Ajoutez les herbes fraîches tout à la fin pour apporter une touche de couleur et surtout conserver leur parfum.
Voici un risotto sucré-salé au potiron et au sirop d'érable, hyper-facile à préparer, qui en surprendra plus d'un ! On ajoute en fin de cuisson du risotto de la purée de citrouille et du. Soupe au potiron et potiron frit. Risotto tartufato al caprino (Risotto aux truffes et au chèvre). Risotto giallo con la ricotta (risotto de potimarron à la ricotta).
Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces RISOTTO AU POTIRON & CHORIZO recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.
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