La plupart des gens sont paresseux pour commencer à cuisiner fraisier revisité parce qu’ils ont peur que la nourriture ait mauvais goût. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de fraisier revisité! Tout d’abord, du type d’ustensile de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, pour que la nourriture ait un goût encore plus délicieux, bien sûr, vous devez utiliser diverses épices afin que la nourriture préparée ne soit pas fade. Ensuite, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque processus de cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final de la cuisson!
Vous pouvez cuire fraisier revisité en utilisant 20 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de fraisier revisité :
- Vous devez vous préparer Pour le biscuit
- Vous devez vous préparer 2 oeufs
- Vous avez besoin 82g de sucre glace
- Vous devez vous préparer 82g de poudre d'amande
- Vous avez besoin 22g de maïzena
- Préparer 17g de beurre
- Préparer 70g de blancs
- Préparer 12g de sucre en poudre
- Préparer 1 pincée de sel
- Vous devez vous préparer Pour la crème mousseline
- Fournir 6 jaunes d’œuf
- Préparer 100g de sucre
- Vous devez vous préparer 0,5 litre de lait
- Vous devez vous préparer 50g de maïzena
- Vous avez besoin 250g de beurre
- Vous avez besoin Pour le sirop
- Vous devez vous préparer 50 g d’eau
- Vous avez besoin 50g de sucre
- Vous avez besoin Pour le montage
- Fournir 500 g fraises
Ajouter à mes carnets. la recette Fraisier revisité aux speculos. Fraisier: derives from the French word fraise, strawberry. Le fraisier is a classic French cake made with a basic génoise (sponge cake) sliced in two halves, each of which is brushed with kirsch liqueur. La meilleure recette de Fraisier revisiter!
Fraisier revisité instructions :
- Pour la crème mousseline : - Dans une casserole, bouillir le lait avec la vanille et filmer pour ne pas que l’arôme vanille s’échappe - Dans un saladier, blanchir les jaunes avec le sucre, ajouter la maïzena sans battre - verser le lait bouillant sur cet appareil en 2 ou 3 fois, remettre sur le feu et bouillir 2 minutes en remuant vivement pour ne pas attacher. Hors du feu ajouter l/3 (83g) du beurre et fouetter vivement.
- Laisser refroidir en saupoudrant de sucre glace pour éviter le croûtage ou en posant, au contact, un film alimentaire. Entreposer au réfrigérateur - Quand la crème a bien refroidie - Commencer à battre le beurre afin qu'il soit bien souple et mou puis incorporer cuillère par cuillère la pâtissière beurrée. - Continuer de battre environ 10 minutes pour bien aérer la crème - Mettre dans une poche à douille
- Pour la génoise : - faire fondre 17g de beurre - Mélanger 2 œufs et le sucre glace - Ajouter la poudre d’amande et mélanger - Verser le beurre fondu
- Montez 70g de blancs avec 12g de sucre en poudre et une belle pincée de sel (il ne faut pas trop monter les blancs. Il faut qu’il se forme un bec d’oiseau) - Verser les blancs sur le mélange et incorporer délicatement à l’aide d’une Maryse - Huiler un moule et verser la pâte dedans - Faire cuire 20-25 min à 160 degrés - Démouler et mettre sur une grille - Couper le biscuit en 2 et couper les bords
- Pour le sirop: - Mettre dans une casserole le sucre et l’eau et attendre que le sucre disparaisse
- Pour le montage : - Disposer vos fraises couper sur le moule - Mettre la crème mousseline tout d’abord dans les trous puis faire une couche de crème - Imbiber le biscuits avec le sirop sur une face et mettre la face imbibée côté crème et imbiber ensuite l’autre côté - Remettre de la crème puis des fraises découper et pour finir la dernière couche de biscuit - Laisser au frais minimum 2h
Démouler le fraisier et couvrir le gâteau d'une fine couche de glaçage (j'utilise une spatule en metal. Un de mes dessert préféré mon fraisier revisité haut en couleur rouge ;-). Le fond est une pâte sucré dessus il y a une fine couches de crème pâtissière à ma. Fraisier revisité au thé vert matcha. alternance de couches de génoise au matcha et de glaçage intense, le tout recouvert de fraises glacées, voilà un fraisier aussi beau que bon. Dans le magazine "fou de patisserie" de l'été dernier, j'ai craqué pour le fraisier revisité ( je l'ai réalisé il y a quelques mois mais je suis très en retard sur les articles).
Il existe deux passe-temps aussi agréables que la cuisine. Non seulement vous pouvez faire travailler vos muscles créatifs, mais vous pouvez également fournir de délicieux plats pour votre maison. L'augmentation de votre expertise de la préparation des aliments est particulière pour améliorer votre temps dans le coin cuisine. Tenter une recette Fraisier revisité est un moyen fantastique de le faire.
Si vous trouvez cette Fraisier revisité recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
