La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner saint-jacques à la crème de chou-fleur par crainte que la cuisine ne soit pas bonne. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de saint-jacques à la crème de chou-fleur! Tout d’abord, du point de vue de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la nourriture!
Vous pouvez cuire saint-jacques à la crème de chou-fleur en utilisant 15 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de saint-jacques à la crème de chou-fleur :
- Utilisation 1 petit chou-fleur ou la moitié d'un gros
- Fournir 3 pommes de terre moyennes
- Vous devez vous préparer 1 oignon
- Préparer 9-12 coquilles Saint-Jacques avec leur corail
- Vous avez besoin 1 c à c de curry en poudre + un peu pour la fin
- Utilisation 1/2 c à c de curcuma en poudre
- Préparer 2 c à s d'huile d'olive
- Utilisation 20 g beurre
- Utilisation 10 cl crème fraîche épaisse
- Utilisation noix de muscade
- Vous avez besoin 1 c à s de noisettes entières
- Vous devez vous préparer 1 feuille de laurier
- Fournir origan
- Vous avez besoin sel et poivre
- Fournir persil frais
C'est léger, fin, vraiment un délice dans la bouche. Très pratique aussi, il suffit de préparer la crème de chou-fleur avant et il reste la cuisson minute et rapide des St Jacques. Sortir la crème anglaise chaude et l'émulsionner à l'aide d'un bras plongeur. Déposer les noix de St Jacques dans le fond d'une assiette creuse.
Saint-Jacques à la crème de chou-fleur pas à pas :
- Pelez et coupez grossièrement l'oignon. - Rincez le chou-fleur et coupez-le en morceaux. - Épluchez puis rincez les pommes de terre, coupez-les en morceaux. - Dans une cocotte mettez les légumes, la feuille de laurier et l’origan. Versez de l'eau à hauteur, salez. - Portez à ébullition et laissez cuire 25 minutes environ à couvert, les légumes doivent être tendres. - Sortez les légumes, enlevez la feuille de laurier et l'origan, ajoutez dessus de la noix de muscade
- Mixez les légumes (je n'ai pas ajouté de l'eau du cuisson mais vous pouvez si besoin). - Ajoutez la crème et mélangez sur le feu 2-3 minutes. Poivrez. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin. - Faites griller les noisettes dans une petite poêle chaude, en surveillant. Quand elles sont dorées, concassez-les.
- Dans un bol, mélangez le curry et le curcuma avec l'huile d'olive. Placez-y les noix de Saint-Jacques, mélangez pour bien les enrober d'épices. Laissez-les mariner au frigo au moins 10 minutes.
- Faites chauffer une poêle avec le beurre, déposez-y les noix de St Jacques marinées et laissez-les cuire 2-3 minutes de chaque côté. Assaisonnez.
- Versez la crème de chou-fleur dans des assiettes creuses. - Déposez-y trois noix de St Jacques (ou plus si le repas est léger et des gourmands comme nous qui raffolent de St Jacques) dessus.
Verser de la crème anglaise au chou-fleur autour des noix de St Jacques à convenance. Surmonter chacune d'elles d'un peu d'œuf de lompe et de pulpe de citron caviar. Noix de Saint Jacques et crème de chou-fleur. L'approche des fêtes nous pousse à envisager des recettes qui pourront tenir une place de choix sur nos tables en cette fin d'année. Voici une nouvelle suggestion autour des noix de Saint-Jacques.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Saint-Jacques à la crème de chou-fleur, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Saint-Jacques à la crème de chou-fleur recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
