Tout le monde aime l’idée de s’asseoir autour d’un délicieux plat maison, mais avec les horaires actifs d’aujourd’hui, il peut être plus difficile que jamais de découvrir le moment de les placer l’un avec l’autre. Heureusement, l’aide est là, la recette et les conseils de RISOTTO AU POTIRON & CHORIZO de cet article vous aideront à créer des repas plus sains pour votre famille en un temps remarquablement court.
À cuire risotto au potiron & chorizo tue avoir besoin 13 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de risotto au potiron & chorizo :
- Vous avez besoin 300 g riz Arborio (ou Carnaroli)
- Utilisation 1 échalote
- Fournir 400 g potiron
- Vous devez vous préparer 120 g chorizo doux (ou fort)
- Vous devez vous préparer 6 cl d’huile d’olive
- Utilisation 50 g beurre
- Préparer 80 g parmesan râpé
- Vous avez besoin facultatif : quelques pistils de safran
- Utilisation 15 cl vin blanc
- Utilisation 1 l bouillon de volaille (ou de légumes)
- Utilisation 1 pincée de piment d’Espelette
- Vous avez besoin quelques herbes fraîches : persil plat ou basilic
- Fournir sel et poivre du moulin
J'ai réalisé ce risotto de potiron lors de l'atelier cuisine que je donne le vendredi matin au centre culturel et social de mon quartier. L'idée de cet atelier cuisine est de découvrir et de cuisiner les fruits. Facile à réaliser, cette recette de risotto au potiron est savoureuse ! Potiron, safran et parmesan sont rassemblés dans ce plat végétarien convivial et idéal pour un repas hivernal.
RISOTTO AU POTIRON & CHORIZO instructions :
- Commencez par préparer le bouillon de volaille en diluant dans 1 L d’eau, un cube ou de la pâte (la marque Chef est top !). Réservez le sur feu doux. - Retirez la peau du chorizo et coupez-le en petits dés. - Epluchez le potiron et coupez-le également en petits cubes. Réservez (vous pouvez également les faire revenir 4 à 5 mn dans une poêle contenant un fond d’huile, avant de les incorporer au riz).
- Epluchez puis hachez finement l’échalote. Faites-la revenir, suer, dans une casserole contenant du beurre fondu et huile mélangés, sans coloration, durant 5 mn environ. - Ajoutez ensuite le riz (sans le rincer !) et mélangez-le jusqu’à ce qu’il devienne « nacré », translucide. - Versez ensuite le vin blanc. Remuez jusqu’à complète évaporation du liquide. - Versez le bouillon sur le riz, au fur et à mesure, louche par louche ; à chaque fois, attendez que le riz l’ait complètement absorbé.
- N’arrêtez jamais de remuer – sur feu moyen. Cette opération dure généralement 15 mn. - En fin de cuisson, quand le riz est encore (et doit rester al dente) ajoutez le parmesan et la garniture : potiron et chorizo. - Remuez, assaisonnez (attention, le bouillon est déjà bien salé !) : poivrez, ajoutez le piment d’Espelette et les pistils de safran. La cuisson dure encore 5 mn. Goûtez !
- Ajoutez les herbes fraîches tout à la fin pour apporter une touche de couleur et surtout conserver leur parfum.
Risotto au potiron : un délice. Il est inutile de présenter le risotto, cette spécialité italienne qui a conquis nos papilles depuis quelques années. Au potiron et cuit au four, cette recette offre une version revue et corrigée du risotto. Un risotto au potiron qui se fera un plaisir de vous accompagner tout au long de l'automne, et ainsi l'. Chauffer le bouillon dans une petite casserole sur la cuisinière et le garder au chaud pendant la préparation du risotto.
Depuis que vous avez revu la recette RISOTTO AU POTIRON & CHORIZO et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette RISOTTO AU POTIRON & CHORIZO recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
