Une fois que vous avez reconnu les bases de la cuisine, créer un repas ou un produit cuit au four tout simplement savoureux peut être une expérience aussi enrichissante que gratifiante. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont précieuses. Nous espérons que cette recette de Charlotte aux fraises crème bavaroise vous offrira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un cuisinier extraordinaire.
Vous pouvez cuire charlotte aux fraises crème bavaroise en utilisant 13 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de charlotte aux fraises crème bavaroise :
- Vous avez besoin Ingrédients Bavaroise :
- Vous avez besoin 1/4 de litre de lait entier bouillant
- Vous devez vous préparer 3 jaunes d'oeufs
- Vous avez besoin 120 g sucre semoule
- Utilisation 6 feuilles de gélatine trempées dans l'eau froide
- Vous devez vous préparer Parfum : vanille, kirsch, rhum
- Utilisation 25 cl crème fraîche entière
- Préparer 400 g fraises, gardez quelques fraises pour la décoration
- Vous avez besoin Ingrédients Garniture :
- Utilisation 30 biscuits "Rose De Reims"
- Vous devez vous préparer 1/4 de litre d'eau
- Vous avez besoin 3 cuillères à soupe sucre
- Vous devez vous préparer 3 cuillères à soupe kirsch
Si vous n'avez pas trop de temps, vous faites une crème bavaroise (pas de cuisson, c'est rapide. Il faut juste penser à la faire la veille). Laver et égoutter les fraises, les équeuter. Les mixer avec la moitié du sucre et deux cuillerées à soupe de jus de citron.
Charlotte aux fraises crème bavaroise instructions :
- Bavaroise : Cela correspond à la préparation d'une crème anglaise. Travailler les jaunes d'oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez petit à petit le lait bouillant parfumé à la vanille. Faire épaissir le tout sur feu doux sans le faire bouillir. L'appareil est parfait lorsque la crème nappe la cuillère, ajoutez la gélatine sans arrêter de remuer. Quand la crème est tiède parfumer avec l'alcool de votre choix. Réservez au réfrigérateur.
- Pendant ce temps préparez une crème chantilly que vous ajouterez à la crème anglaise. A l'aide de votre robot pâtissier réaliser votre crème chantilly (crème fraîche bien froide ainsi que le fouet). Lorsque la chantilly fait un bec c'est prêt. Ajoutez-là à la crème anglaise froide. Ajoutez des morceaux de fraises puis remuez délicatement.
- Montage & Finition :
- Faire fondre le sucre dans l'eau et portez à ébullition 1 minute. Hors du feu ajoutez le kirsch, ou l'alcool de votre choix. Réservez. Huilez légèrement le moule à charlotte, trempez les biscuits un à un dans le sirop de façon à tapisser le moule. Puis mettre en alternance une couche de biscuit, et une couche de bavaroise, en terminant par les biscuits. Déposez une assiette sur le moule. Réservez au réfrigérateur au moins 3 heures. L'idéal est de préparer cette charlotte la veille.
- Démoulez, décorez le dessus avec des fraises.
- NB : Vous pouvez utiliser d'autres fruits (pêches, poires…)
Porter à ébullition et laisser cuire quelques minutes pour obtenir un sirop léger. Charlotte aux fraises bavaroise, façon pâtissier. La recette par Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère. Tapissez le fond et les parois d'un moule bien beurré avec les biscuits madeira apres les avoir légérement imbibés de kirsch. Battez les jaunes d'oeufs et le sucre dans un bol.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Charlotte aux fraises crème bavaroise est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Charlotte aux fraises crème bavaroise recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
