Que vous soyez un étudiant universitaire en train de commencer vos propres expériences culinaires ou un cuisinier expérimenté avec de nombreuses célébrations de dîner à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en apprendre davantage sur la cuisine. Nous espérons que ces Cake citron pavot recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, ainsi que vous habituer à de magnifiques plats faits maison.
À faire cake citron pavot tue avoir besoin 11 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de cake citron pavot :
- Vous devez vous préparer 150 g beurre pommade
- Préparer 225 g sucre (à diviser en 3)
- Vous avez besoin 3 oeufs
- Vous devez vous préparer Zestes d'un citron jaune
- Préparer 10 g d'extrait de vanille liquide
- Fournir 12 g graines de pavot
- Fournir 100 g lait
- Vous devez vous préparer 15 g jus de citron
- Vous avez besoin 3 g sel
- Fournir 200 g farine
- Fournir 8 g levure chimique
La recette du cake clair-obscur citron et pavot, tirée du livre Invitation d'un pâtissier voyageur de Nicolas Bernardé. Succombez au moelleux irrésistible de ce cake au citron et graines de pavot. Facile et rapide à réaliser, il fera le bonheur de vos goûters. Le cake citron pavot est l'un des préféré des américains ils en raffolent, il est moelleux, parfumé à souhait.
Cake citron pavot instructions :
- La veille, dans la cuve d'un robot, émulsionnez le beurre avec 75g de sucre jusqu'à blanchissement.
- Clarifiez (séparer) les oeufs.
- Fouettez les jaunes avec 75g de sucre, les zestes et le jus de citron, la vanille, les graines de pavot, le sel et le lait tiédi à 40°C. Incorporez le tout au beurre. Le lait ne doit pas être froid car sinon la préparation risque de grainer. (choc thermique avec le beurre). Si c'est le cas, chauffez la cuve du robot avec un chalumeau ou un sèche-cheveux. La préparation doit être crémeuse.
- Battez ensuite les blancs en neige avec les 75g de sucre restant. La meringue doit être bien ferme. Incorporez-les à la préparation précédente avec une maryse, en soulevant délicatement le mélange.
- Tamisez la farine. Ajoutez-la avec la levure au mélange précédent. Toujours délicatement à la maryse, en plusieurs fois.
- Laissez reposer au frigo une nuit. (Perso, étant pressée, j'ai laissée reposer 3 heures et cela était très bien. Mais j'essaierais quand même la prochaine fois une nuit, pour voir la différence.)
- Le lendemain, beurrez un moule à cake de 25 cm de longueur. Et versez-y votre masse à cake au 2/3 du moule. Egalisez avec une spatule.
- Cuire environ 45 minutes à 175 degrés.
- Après refroidissement vous pouvez réaliser un glaçage. Mélangez du jus de citron avec du sucre glace. Ajustez en fonction de la consistance que vous voulez. Il ne faut pas non plus qu'il soit trop liquide.
- Bonne dégustation !!!! 😜
Nous le préférons à l'huile d'olive extra vierge et babeurre. Placer la grille au centre du four. Beurrer un Dans un bol, mélanger la farine avec les graines de pavot et la poudre à pâte. Cake citron pavot. le soleil pour le petit déjeuner du lundi. Envie de Cake citron et sésame noir ?
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Cake citron pavot, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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