La plupart des gens sont paresseux pour commencer à cuisiner eclairs chocolat par crainte de résultats de cuisson pas délicieux. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de eclairs chocolat! Tout d’abord, du type d’ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, pour rendre la nourriture encore plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser diverses épices pour que le plat obtenu ne soit pas plat. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout votre cœur, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
À faire eclairs chocolat tue seul besion 19 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de eclairs chocolat :
- Fournir Crème pâtissière au chocolat :
- Vous devez vous préparer 3 jaunes d'oeufs
- Vous avez besoin 60 g sucre en poudre
- Vous devez vous préparer 18 g fécule de maïs
- Vous devez vous préparer 6 g farine
- Vous devez vous préparer 15 g cacao en poudre non sucré
- Vous devez vous préparer 30 cl lait
- Vous devez vous préparer 30 g beurre
- Fournir pâte à choux: (environ 8 éclairs)
- Préparer 75 g d'eau
- Vous devez vous préparer 75 g lait
- Préparer 3 g sucre
- Vous avez besoin 3 g sel
- Vous devez vous préparer 65 g beurre
- Vous devez vous préparer 80 g farine
- Vous avez besoin 150 g d'oeufs (environ 3 moyens)
- Utilisation Fondant :
- Préparer Fondant blanc
- Utilisation colorant orange
Pour the hot cream over the chopped chocolate and stir until it forms a thin, smooth consistency. Usually, classic chocolate eclairs have a creamy vanilla pastry cream filling. It's almost like a vanilla pudding, with a prominent vanilla flavor, and not too sweet. But you can also fill your chocolate eclairs with a delicious chocolate pastry cream too.
Eclairs chocolat pas à pas :
- Crème patissière :Dans une casserole, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez la fécule de maïs, la farine et la poudre de cacao préalablement tamisés. Mélangez bien. Ajoutez le lait petit à petit. Mettre le tout sur feu moyen. Faire épaissir sans jamais cesser de mélanger. Hors du feu, ajoutez le beurre en morceau. Filmez au contact et réservez au frais.
- Pâte à choux :Préchauffez votre four à 230°C sur chaleur statique. A la casserole, portez à ébullition l'eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre coupé en morceaux. Hors du feu, ajoutez en une fois la farine et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. Remettre sur feu doux pour dessécher la pâte. Au robot (avec la feuille) ou à la main, ajoutez les oeufs un à un et mélangez bien à chaque fois. Mettre votre pâte dans une poche à douille munie d'une douille lisse (14 ou 16)
- Et pochez de manière la plus régulière possible vos choux. Éteignez le four et mettre lex choux dedans à mi hauteur pendant 15min puis rallumez à 160°c chaleur statique et laissez cuire 20min. Lorsque la cuisson est terminée, laissez les choux 10min de plus pour bien laissez sécher afin qu'ils ne retombent pas.
- Fondant :Réchauffez votre fondant au micro-onde (30-35°C) Mettre un peu de colorant et glacez vos éclairs.
Fill eclairs (chill any remaining filling for another use). For frosting, in a microwave, melt chocolate and butter; stir until smooth. Stir in sugar and enough hot water to achieve a smooth consistency. Eclairs are also topped with chocolate ganache, whereas the only time cream puffs are garnished with chocolate is if they're turned into dessert profiteroles. Chocolate ganache is very simple to make.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Eclairs chocolat, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
Si vous trouvez cette Eclairs chocolat recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
