Dès que vous reconnaissez les bases de la cuisine, développer un plat ou un plat tout simplement délicieux peut être une expérience aussi libératrice et enrichissante. Les senteurs de votre maison et les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires vous fournira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un chef extraordinaire.
Vous pouvez cuire gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires en utilisant 23 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires :
- Fournir Les poires au sirop
- Préparer 2 poires
- Vous devez vous préparer 500 ml d'eau
- Préparer 100 g sucre
- Utilisation 1 c. a. s. de jus de citron
- Préparer 1/2 c. a. c. de vanille en poudre
- Utilisation 1 étoile de badiane
- Vous devez vous préparer La génoise
- Fournir 5 oeufs + 3 jaunes
- Préparer 100 g sucre
- Vous devez vous préparer 80 g farine
- Vous devez vous préparer 20 g fécule de pomme de terre
- Fournir Colorant orange
- Vous avez besoin La pâte à cigarette (pour le motif)
- Vous devez vous préparer 30 g beurre
- Préparer 35 g sucre
- Vous devez vous préparer 1 blanc d’œuf
- Vous avez besoin 40 g farine
- Fournir Colorant noir
- Utilisation La ganache
- Vous avez besoin 250 g chocolat noir
- Préparer 80 ml lait
- Utilisation 80 ml crème
Ce magnifique gâteau renversé au chocolat et poire a été élaboré par Cyril Lignac. Incorporez peu à peu la farine tamisée avec la levure. Versez délicatement la pâte au chocolat et aux poires dans le moule. Une recette de gâteau au chocolat que l'on peut faire tout au long de l'année en utilisant des boîtes de conserve mais aussi avec des poires mûres à point.
Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires pas à pas :
- Les poires: Éplucher et couper les poires en quatre. Porter à ébullition tous les ingrédients et y plonger les poires. Laisser bouillir légèrement 20-25 min jusqu’à ce qu’elle soient bien fondantes. Réserver les poires et le sirop.
- La pâte à cigarette : Mélanger le beurre fondu avec le sucre glace. Ajouter la farine puis le blanc d’œuf. Ajouter le colorant noir jusqu’à obtenir la couleur souhaitée. Laisser refroidir la pâte une heure dans une poche à douille.
- Réaliser le motif souhaité sur un papier sulfurisé, préalablement beurré ou huilé, disposer sur une plaque de cuisson. Mettre la plaque au congélateur au moins 1 h.
- Le gâteau : Battre huit jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la fécule et le colorant.
- Monter les 5 blancs en neige bien ferme. Les incorporer délicatement au mélange à l’aide d’une spatule souple.
- Étaler la pâte sur le motif préalablement durci au congélateur.
- Enfourner 8 minutes dans un four préchauffé à 210 °C. À la sortie du four, rouler le biscuit dans un torchon humide et le laisser refroidir.
- La ganache : Faire chauffer le lait et la crème et verser sur le chocolat. Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et le mélange bien lisse. Laisser refroidir.
- Le montage : Dérouler le gâteau. Imbiber le gâteau avec le sirop des poires. Étaler la ganache sur le gâteau et ajouter les poires coupées en petits cubes. Rouler le gâteau.
Astuces et conseils pour Gâteau aux poires et au chocolat. Au micro-ondes, le chocolat fond à la perfection. La pâte du gâteau roulé au Chocolat est simple à réussir. Pour cuire la pâte du gâteau roulé au chocolat, vous pouvez. Ajouter au carnet de recettes Imprimer.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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