La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Filets Mignon de Porc séché , nous J’espère que vous aimez.
À cuire filets mignon de porc séché tue seul besion 5 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de filets mignon de porc séché :
- Vous devez vous préparer 2 filets mignon de Porc
- Préparer gros sel
- Utilisation Vin blanc
- Vous avez besoin poivre de Penja noir
- Utilisation Herbes de Provence
Saupoudrez le filet mignon de poivre et d'herbes de Provence. Préparez un torchon, mettez du gros sel et déposez le filet mignon et couvrez de gros sel. Enroulez le torchon de manière que le filet mignon soit entièrement. Enroulez le filet dans un torchon, pliez les extrémités du torchon.
Filets Mignon de Porc séché pas à pas :
- Mettez vos filets mignon de Porc dans du gros sel pendant 24h puis placez-les au réfrigérateur.
- Au bout de 24h pour que la viande ne soit pas trop salée pendant le séchage, je l'a baigne 2h dans du vin blanc.
- Egouttez-les dans une passoire 30 minutes.
- Parsemez votre plan de travail de vos épices choisies, ici ce sera du poivre de Penja noir Velan et des Herbes de Provence.
- Disposez vos filets mignon épicé dans un plat ouvert puis placez-les 3 semaines sur une grille en bas du réfrigérateur (pas dans le bac à légumes) en les tournant 1 à 2 fois par semaine pour contrôler votre viande et la tourner.
- 3 semaines après, c'est prêt!
Au moment de déguster, taillez le filet mignon séché en fines tranches. Si votre filet mignon est un peu gras, ôter les membranes et petits amas de graisses. Dans un moule à cake, déposer la moitié du gros sel. Déposer le filet mignon et recouvrir avec le reste du sel. Le filet doit être entièrement recouvert de sel.
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Filets Mignon de Porc séché recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
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