Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des conseils pratiques en matière de cuisine peuvent inclure de nouveaux concepts à votre cuisine. Prenez le temps et apprenez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir à votre régime culinaire. Cette recette de Cake aux agrumes de Claire Heitzler @4PassionFood #paques est peut-être parfaite pour vous.
À cuire cake aux agrumes de claire heitzler @4passionfood #paques tue avoir besoin 9 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de cake aux agrumes de claire heitzler
@4passionfood #paques :
- Préparer 250 g d’œufs soit 5 oeufs
- Utilisation 50 g poudre d’amandes
- Utilisation 200 g sucre semoule
- Utilisation 160 g farine tamisée
- Utilisation 4 g levure chimique tamisée
- Vous avez besoin Zestes d’agrumes de votre choix (j’ai mis 1 orange, 1 citron jaune et 2 citrons verts)
- Préparer 60 g crème fraîche liquide
- Utilisation 80 g beurre doux fondu
- Utilisation 200 g d’agrumes confits coupés en morceaux
Il s'agit d'un cake aux agrumes extra moelleux signé Claire Heitzler. Voici ce que Claire dit à son sujet: « J'aime beaucoup la texture des cakes, mais ils sont souvent trop secs. Je voulais un cake onctueux, qui se. Une recette de Claire Heitzler que l' on peut retrouver dans son ouvrage Best of aux Éditions Alain Ducasse.
Cake aux agrumes de Claire Heitzler
@4PassionFood #paques instructions :
- Préchauffer votre four à 140C chaleur tournante.
- Blanchir les œufs avec la poudre d’amande et le sucre. Le mélange doit doubler de volume et être très léger. Incorporer délicatement la farine et la levure tamisées à l’aide d’une Maryse. - Ensuite ajouter les agrumes, la crème et en dernier lieu le beurre fondu chaud. - Garnir les moules beurrés et sucrés à 2cm du bord. Parsemer d’agrumes confits coupés en morceaux.
- Faire cuire 30 min, vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche. - Il faut adapter la cuisson en fonction du four et surtout du moule utilisé.
Ici, je l' ai pioché chez Mercotte. Formée chez Michel Troisgros et Thierry Mulhaupt. L'un des meilleurs cake que j'ai réalisé à ce jour. La Cuisine Réunionnaise & d'Ailleurs, la cuisine de Rosmy. L'un des meilleurs cake que j'ai réalisé à ce jour..
Depuis que vous avez revu la recette Cake aux agrumes de Claire Heitzler @4PassionFood #paques et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Cake aux agrumes de Claire Heitzler @4PassionFood #paques recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
