Il existe plusieurs ressources de détails sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers chevronnés et non à la personne moyenne. Il peut être déroutant d’apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Tarte au citron en cœur façon number cake est facile à réaliser et vous donnera certainement d’excellents conseils. Ils profiteront certainement à tout individu, y compris un débutant.
À faire tarte au citron en cœur façon number cake tue seul besion 17 Ingrédients et 17 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de tarte au citron en cœur façon number cake :
- Fournir Pâte sablée
- Vous devez vous préparer 400 gr farine
- Vous devez vous préparer 140 gr beurre ½ sel froid
- Fournir 140 gr sucre glace
- Vous avez besoin 2 œufs entiers
- Vous avez besoin Meringues
- Vous avez besoin 2 blancs d’œufs
- Vous avez besoin 125 gr sucre glace
- Fournir 1 pincée de sel
- Fournir Colorant vert clair en poudre
- Vous devez vous préparer Lemon curd
- Vous avez besoin 3 à 4 citrons - 12 cl de jus et le zeste d’1 citron ½
- Vous devez vous préparer 3 œufs entiers
- Préparer 120 gr sucre en poudre
- Utilisation 30 gr beurre
- Fournir 15 gr Maïzéna
- Utilisation Poivre Timut
Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo. Battez les oeufs avec le sucre et la maïzena. Ajoutez progressivement le jus de citron en filet sans cesser de fouetter. A l'aide d'une spatule, travaillez le beurre jusqu'à obtenir une pommade.
Tarte au citron en cœur façon number cake pas à pas :
- Préparer la pâte sablée : ajouter la farine, le sucre et le beurre froid coupé en petits morceaux dans le bol multifonctions muni du couteau. Faire tourner en augmentant la vitesse jusqu’au maximum. Le beurre doit être complètement intégré.
- Ajouter les œufs et mélanger. La pâte va se mettre en boule rapidement. L’envelopper dans un film alimentaire et la mettre au frais pour 30 minutes minimum.
- Préparer les meringues : verser les blancs d’œufs dans le bol inox muni du fouet ballon. Monter les blancs en neige ferme et les serrer avec le sucre glace.
- Pocher la moitié de la meringue. Faire des petites gouttes sur une plaque à pâtisserie antiadhésive.
- Pendant ce temps, ajouter le colorant dans le restant de meringue et fouetter jusqu’à ce que la couleur soit uniforme. Racler si besoin et fouetter de nouveau.
- Pocher les meringues sur la même plaque. Enfourner à four chaud 100° C pendant 1 heure.
- Etaler la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 mm. Bien fariner le plan de travail. A l’aide d’un cercle à pâtisserie en forme de cœur, marquer et découper la pâte. A l’aide d’un emporte-pièce toujours en forme de cœur, marquer et découper le centre pour l’évider. Conserver les petits cœurs en biscuits de décoration.
- Procéder de même pour un deuxième cœur.
- Garnir une plaque perforée de papier sulfurisé et déposer délicatement les pates en cœur.
- Enfourner à four chaud 180° C pendant 15 minutes environ. Surveiller la cuisson.
- Déposer les biscuits sur une grille et laisser refroidir complètement.
- Préparer le lemon curd : Presser les citrons et récolter 120 gr de jus clair (jus passé dans une passoire pour éliminer la pulpe). Ajouter la Maïzéna et la délayer.
- Dans le bol inox muni du batteur souple, ajouter le sucre, les œufs et le zeste de citron. Mélanger 30 secondes à vitesse 4 puis passer en vitesse 1 avant d’ajouter le mélange citron/Maïzéna. Programmer 4 minutes à 90° C.
- Ajouter le beurre en petits morceaux, couper la chauffe et laisser tourner 5 minutes pour faire redescendre la température à 45° C.
- Mettre en pot puis réfrigérer.
- Le montage : Poser délicatement le 1er cœur sur un carton à pâtisserie. Pocher des boules de lemon curd sur toute la surface sans les chevaucher. Ajouter quelques meringues puis poser délicatement le 2è cœur. Pocher des boules de lemon curd. Combler les « trous » en pochant des boules plus petites. Garnir de meringues et saupoudrer de poivre Timut, zestes de citron et paillettes alimentaires.
- Conserver au frais jusqu’au service.
Recette de Bûche au citron meringuée : la recette facile > Recettes. Préparation de la crème citronnéeDans un bol, mélanger les jaunes d' Dans une casserole, mettre l'eau, le jus de citron et la maïzena. Faire chauffer la préparation à petit feu et en mélangeant avec une cuillère en. Le number cake est un gâteau d'anniversaire aux saveurs multiples qui fera sensation lors de votre prochaine fête. Nous vous proposons une nouvelle recette réalisée dans le cadre de notre Nous vous présentons ces deux recettes en commençant par le premier gâteau chiffre, celui au citron meringué.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Tarte au citron en cœur façon number cake, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Tarte au citron en cœur façon number cake recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
