La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela n’implique pas qu’il y ait des limites aux connaissances facilement disponibles pour le chef curieux de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, également experts, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, techniques et méthodes pour améliorer leurs capacités culinaires, alors essayons cette recette de Oeufs Kinder et chocolats animaux fourrés , nous espérons que vous J’aime ça.
À faire oeufs kinder et chocolats animaux fourrés tue seul besion 16 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de oeufs kinder et chocolats animaux fourrés :
- Préparer Coques :300 g chocolat au lait de couverture
- Préparer 300 G chocolat blanc
- Vous devez vous préparer Ganache pour animaux chocolat au lait : 100 g de chocolat noir
- Vous avez besoin petite cuill à café de miel
- Préparer 10 cl crème entière environ, tout dépend du chocolat
- Vous avez besoin 5 G beurre
- Vous devez vous préparer Noisettes
- Vous avez besoin Ganache pour animaux chocolat blanc
- Vous avez besoin 100 G pralinoise
- Vous devez vous préparer 10 cl crème liquide entière
- Vous avez besoin petite cuill à café de miel
- Préparer 5 g beurre
- Vous avez besoin pralins
- Préparer Thermomètre de cuisine
- Préparer 2 moules oeufs en polycarbonate
- Préparer 2 moules animaux en silicone
Répartissez le mélange dans les formes du moule à œufs Tupperware refroidies. Faites vos chocolats de Pâques maison. Faire fondre le chocolat blanc avec le lait au bain-marie. Séparer les blancs des jaunes d'œuf.
Oeufs Kinder et chocolats animaux fourrés instructions :
- Faire fondre le chocolat au lait au bain marie jusqu'à 50°, faire descendre la température en plongeant le récipient ds de l'eau glaçée à 28°, le replacer sur le bain marie et faire chauffer jusqu'à 30°, attention c'est très rapide
- Garnir rapidement le moule oeufs et le 1 er moule silicone animaux et les retourner au dessus du récipient pour égoutter le chocolat et déposer les moules sur une grille, laisser reposer 5 bonnes minutes. Racler le dessus des moules avec un racloir Faire cristalliser 2 h à température ambiante, réserver à température ambiante le chocolat au lait restant
- Au bout de 2 h,faire fondre le chocolat blanc au bain marie jusqu'à 48°, faire descendre la température jusqu'27° et faire remonter la température sur le bain marie jusqu'à 29°
- Garnir le 2ème moule animaux, le retourner sur le récipient et l'égoutter sur une grille 5mn. Garnir le moule oeuf chocolat de ce chocolat blanc, renverser sur le récipient et ègoutter sur la grille 5 mn. Racler ces 2 moules et laisser cristalliser 2 h à température ambiante pour les animaux et au frais pour les oeufs kinder, réserver à température ambiante le restant de chocolat blanc
- Au bout de 2 h préparer la ganache au chocolat noir: pour les animaux au chocolat au lait faire fondre le chocolat noir au bain marie et faire chauffer la crème avec le miel, incorporer en 2 x la crème au chocolat en èmulsionant bien, ajouter le beurre, faire refroidir à température ambiante. Garnir à la petite cuillère les coques animaux au chocolat au lait et ajouter une noisette ds chaque cavité et laisser reposer au frais
- Attention, ne garnir qu'aux 3/4 pour laisser la place au chocolat qui fermera les coques
- Préparer la ganache au praliné pour les animaux au chocolat blanc, faire de même qu'avec la ganache précédente, ajouter le pralin, laisser refroidir et garnir les coques animaux blancs, réserver au frais
- Faire tempérer le chocolat au lait restant comme au début en respectant les 3 températures et couvrir les animaux au chocolat au lait et racler. Placer au frais 2H avant de démouler
- Faire de même avec le chocolat blanc restant sur les animaux au chocolat blanc, placer au frais 2H
- Faire chauffer une plaque à four à 180°, la sortir,sortir les coques kinder du frais, glisser un coté sur la plaque chaude rapidement et le souder sur un autre côté froid. Faire de même pour toutes coques. Démouler les animaux au bout de 2 H au frais ; Vos chocolats sont prêts !! Bon appétit !!
Quoi de plus sympathique que la dégustation d'un oeuf Kinder pour le goûter ? Cette douceur si connue des plus jeunes jouit d'une solide réputation de. Cette année pour Pâques, on se lance dans la confection d'oeufs et chocolats de Pâques maison! Fourrés au caramel, au nougat, aux fruits. Achetez en ligne vos tablettes de chocolat et barres chocolatées sur Toupargel.fr ✓ De nombreuses marques et référénces, livrées chez vous gratuitement Vous souhaitez varier les plaisirs ?
Maintenant que vous avez lu la recette de Oeufs Kinder et chocolats animaux fourrés, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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