La plupart des gens n’osent pas cuisiner travers de porc caramélisés de peur que la cuisine ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de travers de porc caramélisés! En partant du type d’ustensile de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, les types d’ingrédients utilisés ont également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, pratiquez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque cuisson, car le sentiment d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir travers de porc caramélisés en utilisant 12 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de travers de porc caramélisés :
- Fournir 1 kg travers de porc
- Vous avez besoin 1 c. à s. d'huile d'olive
- Vous devez vous préparer 4 c. à s. de mélange d'épices barbecue
- Utilisation 250 ml coulis de tomate
- Vous avez besoin 125 ml mélasse (remplacée par un mélange de miel et cassonnade)
- Utilisation 75 ml sirop d'érable
- Utilisation 75 ml vinaigre de vin blanc
- Vous avez besoin 2 c. à s. de sauce Worcestershire
- Fournir 1 c. à s. de moutarde de Dijon
- Préparer 1 c. à c. d'ail moulu
- Préparer 1/4 de c. à c. de paprika fumé
- Vous avez besoin sel et poivre
On va d'abord voir comment choisir. Travers de porc caramélisés au miel, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des recettes similaires et des photos qui donnent envie ! Envie de Travers de porc caramélisé chinois ? Découvrez cette recette de travers de porc et donnez votre avis en commentaire !.
Travers de porc caramélisés instructions :
- Placez les travers de porc dans un grand plat peu profond et non métallique. Mélangez l'huile d'olive et le mélange d'épices puis frottez-en la viande. Couvrez et laissez mariner au frigo toute la nuit.
- Préparez la sauce barbecue. Mettez tous les ingrédients dans une casserole et faites chauffer doucement jusqu'à ébullition. Laissez mijoter à petit feu 10 à 15 minutes pour que la sauce épaississe légèrement puis laissez refroidir.
- Sortez les travers du plat, badigeonnez le d'huile d'olive et faites cuire 10 minutes de chaque coté au barbecue à température moyenne. Arrosez généreusement de sauce barbecue, puis déposez les travers sur une grille placée au dessus d'une lèche-frite.
- Faites cuire encore 25 à 30 minutes de chaque coté selon la méthode de cuisson indirecte, c'est à dire de déplacez le charbon de bois sur les cotés afin que la graisse ne tombe dessus. Faire de même avec un BBQ à gaz ou électrique en n'allumant pas celui en dessous de la viande.
- Faites cuire la viande encore 25 minutes en arrosant souvent avec la sauce BBQ, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Frotter les travers avec le sel et la cassonade. Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Une délicieuse association sucrée/salée qui séduira tous le monde, petits et grands. Une recette simple à réaliser ! Dans un saladier mettre tous les ingrédients de la marinade.
Maintenant que vous avez revu la recette de Travers de porc caramélisés, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Travers de porc caramélisés recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
