Il existe de nombreuses sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont destinées à des chefs compétents et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de connaître toutes les informations disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Moules en escabèche est facile à réaliser et vous fournira certainement de merveilleuses suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un novice.
À faire moules en escabèche tue avoir besoin 15 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de moules en escabèche :
- Vous avez besoin 2,5 kgs de moules
- Vous avez besoin 1 gros oignon
- Utilisation 1 grosse tomate
- Vous devez vous préparer 2 carottes
- Vous avez besoin 2 gousses d'ail
- Vous avez besoin 1 bouquet garni
- Préparer 20 cl vin blanc
- Utilisation 10 cl vinaigre de cidre
- Vous avez besoin 1 boite de concentré de tomate
- Utilisation 3 cuillers à soupe de sucre poudre
- Préparer 2 cuillers à soupe d'huile d'olive
- Préparer sel et poivre
- Fournir sel et poivre
- Vous avez besoin 1 cuiller à soupe piment de Cayenne
- Utilisation 2 cuillers à soupe de piment d'Espelette
Les moules sont des fruits de mer qui peuvent se préparer de différentes façons. Vous voulez tester de nouvelles préparations des moules ? Faites-le donc avec les moules en escabèche avec des moules et du piment de Cayenne dans de l''huile d''olive. Découvrez cette recette de moules en escabèche pour obtenir un plat bien épicé." Moules à l'escabèche.
Moules en escabèche pas à pas :
- Grattez et nettoyez les moules à grande eau. - Faites cuire les moules dans un grand fait tout jusqu'à ce qu'elles soient toutes ouvertes. - Décoquillez chaque moule et réservez dans un saladier. Réservez 1 verre du jus de cuisson des moules.
- Emondez la tomate : incisez la tomate en croix, plongez-la rapidement dans l'eau bouillante, puis de dans l'eau glacée, pelez. - Coupez la tomate en dés et réservez. - Pelez les carottes et coupez-les en dés. Faites les blanchir 10 minutes dans une eau bouillante salée. Réservez. - Pelez et coupez l'oignon et l'ail en petits dés. Mettez les dans un grand fait tout avec l'huile d'olive, le bouquet garni et faites revenir. - Ajoutez la tomate et les carottes.
- Dans une petite casserole, faites fondre le sucre dans le vinaigre, et portez à ébullition - Versez le concentré de tomate sur l'ail et l'oignon, ajoutez le verre de vin blanc, puis le jus de cuisson des moules. Ajoutez ensuite le vinaigre sucré. - Laissez réduire sur feu doux pendant 15 min - Versez la sauce chaude sur les moules, retirez le bouquet garni, couvrez et laissez refroidir.
- Remplissez les pots, fermez hermétiquement et stérilisez 1h30 à 100° C
Pour un apéro tendance grand Sud. La recette par La bonne bouffe à sam. Moules à l'escabèche Ah les moules j'en mangerais tous les jours si je le pouvais je vous propose des moules à l'escabèche, des moules qui se dégustent froides accompagnées d'une délicieuse vinaigrette composée d'huile d'olive vinaigre câpres, échalote, poivron rouge. Une recette très répandue sur tout le bassin méditerranéen que ça soit en En Espagne, au. Les moules à l'escabèche sont légèrement frites dans de l'huile d'olive vierge puis conditionnées dans la traditionnelles au à l'escabèche (huile d'olive, vinaigre et paprika doux).
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Moules en escabèche, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Moules en escabèche recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
