La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner cheesecake au citron en 3 textures par crainte que la cuisine ne soit pas bonne. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de cheesecake au citron en 3 textures! Tout d’abord, la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. Ensuite, pour rendre la nourriture plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que le plat obtenu ne soit pas plat. De plus, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être optimiste, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire cheesecake au citron en 3 textures tue seul besion 23 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de cheesecake au citron en 3 textures :
- Utilisation Pâte :
- Utilisation 300 g biscuits bretons "Roudor"
- Vous devez vous préparer 100 g beurre pommade
- Utilisation Crème au citron :
- Vous devez vous préparer 3 citrons jaunes
- Vous avez besoin 3 œufs
- Vous avez besoin 150 g sucre en poudre
- Utilisation 30 g beurre
- Fournir Appareil au fromage :
- Vous avez besoin 300 g fromage nature Philadelphia®
- Utilisation 200 g mascarpone
- Utilisation 100 g sucre en poudre
- Vous devez vous préparer 3 blancs d'œuf
- Utilisation Meringue Italienne :
- Fournir 50 g blancs d'œufs
- Vous avez besoin 100 g sucre en poudre
- Vous devez vous préparer 5 cl d'eau
- Vous devez vous préparer Matériel utilisé :
- Préparer Rouleau à pâtisserie en bois
- Vous avez besoin Cercle à vacherin inox
- Vous avez besoin Cul de poule inox
- Fournir Spatule coudée inox
- Vous devez vous préparer Chalumeau de cuisine à Gaz Express
Un délicieux cheesecake frais et gourmand à faire rapidement et sans cuisson. Le plus long, c'est d'attendre qu'il repose au frais. Mais cela lui est vraiment bon , il reste moelleux , voire un peu mousseux , presque léger dirait il !! Le nouveau cheesecake allégé au citron vient d'arriver !
Cheesecake au citron en 3 textures instructions :
- Biscuit: Pour réaliser cette recette commencer par préparer tous les ingrédients.Avec le bout d'un rouleau à pâtisserie, broyer les biscuits. Ajouter le beurre pommade…et bien mélanger tous les éléments pour obtenir une préparation sablonneuse.Disposer cette pâte dans le fond d'un cercle à vacherin. Bien tasser sur une épaisseur égale.
- Crème au citron : Zester les citrons.Ajouter les œufs entiers, le jus des 3 citrons et le sucre en poudre.Cuire à feu moyen en mélangeant continuellement au fouet, en formant des 8 dans le fond de la casserole jusqu'à l'obtention d'une préparation crémeuse et homogène. Attention à la chaleur ! Si la préparation chauffe trop, vous obtiendrez une omelette. Ajouter le beurre. Bien mélanger.Verser cette préparation sur le fond de pâte.Bien égaliser la surface.
- Appareil au fromage : Dans un cul de poule, rassembler le fromage frais, le mascarpone et le sucre en poudre. Mélanger au fouet, incorporer délicatement les blancs d'œufs montés en neige fermes. Verser cette préparation sur la crème au citron…et bien lisser la surface à la spatule coudée.
- Suite…
- Cuisson : cuire à four chaud, 170°C, pendant 35 minutes…Jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré. Laisser refroidir
- Meringue Italienne (à faire lorsque le cheesecake est froid) : Faire cuire le sucre et l'eau jusqu'à 118°C. En parallèle, monter les blancs d'œufs en neige.Une fois le sucre cuit arrivé à 118°C, le verser sur les blancs montés en neige.Battre jusqu'à complet refroidissement.
- Suite…Verser la meringue italienne sur le cheesecake, lisser la surface avec la spatule coudée en partant du centre vers l'extérieur.Passer la lame d'un couteau entre la meringue et le cercle inox et démouler. Colorer la surface de la meringue au chalumeau de cuisine. Attention la coloration se fait rapidement !Faire de même avec l'épaisseur de la meringue.Réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation. Bon appétit !
Ce gâteau fondant et aérien est à déguster sans modération. Recette Cheesecake au citron : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Ajoutez les oeufs légérement battus, zeste et jus de citron. Sortez le moule du réfrigérateur, versez la préparation au fromage frais sur la pâte de petits beurre. Très bon La texture de la pâte n'a rien a voir avec celle du cheesecake, evoquant plus une pizza au fromage blanc.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Cheesecake au citron en 3 textures, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
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