En général, les gens ont peur de commencer à cuisiner tartelettes mojito de peur que les aliments qu’ils produisent ne soient pas bons. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de tartelettes mojito! En partant du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité qui sont toujours propres. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir tartelettes mojito en utilisant 24 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de tartelettes mojito :
- Vous avez besoin Pâte sucrée :
- Préparer 200 g farine
- Vous avez besoin 80 g sucre glace
- Vous devez vous préparer 25 g poudre d’amandes
- Préparer 50 g d’œufs
- Préparer 4 g sel
- Vous avez besoin 125 g beurre
- Vous avez besoin Crémeux mojito :
- Préparer 160 hg de jus de citron vert
- Utilisation 150 g d’œuf
- Fournir 175 g sucre
- Utilisation 10 g maïzena
- Préparer 80 g beurre
- Vous devez vous préparer 2 g gélatine feuille
- Vous avez besoin 7 g menthe fraiche
- Fournir Nappage vert :
- Vous avez besoin 200 g nappage miroir neutre
- Préparer 25 g jus de citron vert
- Vous avez besoin le zeste d’un citron vert
- Préparer colorant vert menthe en poudre
- Préparer Meringue française :
- Vous devez vous préparer 100 g blancs d’œufs
- Vous avez besoin 100 g sucre semoule
- Vous devez vous préparer 50 g sucre glace
Ton cocktail préféré le mojito en version dessert. Des tartelettes garnies de curd de citron vert, menthe & rhum. la recette parfaite pour profiter des mojitos jusqu'à l'heure du dessert. Tartelettes au citron meringuées faites maison, ça vous tente ? Versez la crème sur vos tartelettes et placez-les enfin au frais.
Tartelettes Mojito pas à pas :
- Pâte sucrée : Au robot avec la feuille, crémer le beurre avec le sucre glace. Ajouter la poudre d’amande. Incorporer l’œuf puis terminer par la farine mélangée au sel sans trop travailler la pâte. Filmer et laisser reposer au frais au moins 4h (24h c’est mieux). Abaisser la pâte sur 3 à 4mm d’épaisseur et foncer des cercles à tartelettes. Piquer la pâte. Laisser reposer 30 min au frais. Enfourner à four préchauffé à 175°C pendant 25min.
- Crémeux mojito : Ré-hydrater la gélatine dans de l’eau froide. Dans une casserole, chauffer le jus de citron vert avec la Maïzena et le sucre, jusqu’à frémissement. Hors du feu, incorporer les œufs. Cuire ensuite comme un lemon curd (le mélange va épaissir). Ajouter la gélatine. Laisser refroidir à 45°C puis ajouter le beurre et les feuilles de menthe au mixeur plongeant. Filmer au contact et réserver au frais au moins 4h.
- Nappage vert : Chauffer le nappage miroir avec le jus et le zeste de citron vert. Colorer en vert puis laisser légèrement redescendre en température.
- Meringue française : Monter les blancs et le sucre semoule au bec d’oiseau avec le batteur. Serrer avec le sucre glace. Mettre dans une poche munie d’une douille lisse 10mm. Utiliser aussitôt.
- Montage : Garnir les fonds de tarte de crémeux mojito et lisser à la spatule.Au pinceau, napper les tartes de nappage vert. Pocher des boules de meringues sur le pourtour des tartes. Brûler au chalumeau l’extérieur de la meringue. Déguster!
Nous utilisons des pigments naturels pour ne pas dénaturer la composition des produits. Une tartelette bien fraîche, acidulée, avec un biscuit croquant. Idéal pour terminer un bon repas ! Vous allez beaucoup apprécier ces tartelettes « mojito » au citron vert et à la menthe, qui vous rappelleront sans aucun doute l'arrivée. La tarte au citron est un incontournable à la maison j'en ai déjà testé de toutes les sortes , n'hésitez pas à consulter les recettes en cliquant sur les liens : En version.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Tartelettes Mojito. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette Tartelettes Mojito recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
