En général, les gens ont abandonné ☆bûche mogador☆ à l’avance de peur que leur cuisine ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de ☆bûche mogador☆! Tout d’abord, du type d’ustensile de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, pour que la nourriture ait un goût encore plus délicieux, bien sûr, vous devez utiliser diverses épices afin que la nourriture préparée ne soit pas fade. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque processus de cuisson, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de ne pas être pressé affectent aussi le résultat final de la cuisine!
À cuire ☆bûche mogador☆ tue avoir besoin 21 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de ☆bûche mogador☆ :
- Préparer Biscuit à la pâte à chou soufflé :
- Fournir (Ingrédients et recette postés précédemment)
- Préparer Curd Passion :
- Vous devez vous préparer 2 oeufs
- Utilisation 130 ml jus de fruits de la passion (4-5 fruits)
- Préparer 20 ml jus de citron
- Utilisation 60 g sucre
- Préparer 50 g beurre
- Vous avez besoin Ganache chocolat passion :
- Vous devez vous préparer 80 g curd Passion
- Préparer 2 jaunes d'oeufs
- Utilisation 20 g sucre semoule
- Vous avez besoin 12 g fécule de maïs
- Utilisation 85 g lait entier
- Vous avez besoin 85 g crème fleurette 30% MG
- Vous avez besoin 130 g chocolat au lait (Jivara)
- Vous avez besoin 45 g beurre froid en morceaux
- Vous avez besoin 1 pincée de fleur de sel
- Vous devez vous préparer 1 càc poudre de tonka (facultatif)
- Utilisation Glaçage rocher chocolat au lait :
- Fournir (Ingrédients et recette postés précédemment)
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☆Bûche Mogador☆ pas à pas :
- On commence par réaliser le biscuit, retrouvez la recette publiée précédemment. Le laisser refroidir
- On continue avec le curd fruit de la passion : Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter le sucre, les jus de passion et de citron. Bien mélanger. - Ajouter le beurre coupé en dés. - Faire chauffer le mélange au bain marie et mélanger sans cesse jusqu’à ce que le mélange épaississe (environ 15mn). - Filmer au contact et laisser refroidir.
- Préparer la ganache : Mélanger les oeufs avec le sucre et la fécule. - Faire bouillir le lait avec la crème et la tonka. - Verser sur la préparation précédente, mélanger vigoureusement et transvaser dans la casserole.
- Fouetter jusqu'à épaississement (82°C) et ajouter le chocolat fondu. Bien mélanger - Quand la température descend en dessous de 40°C, incorporer le beurre froid et mixer le tout - Laisser refroidir et incorporer 80g de curd ainsi que le sel
- Terminer par réaliser le glaçage rocher. La recette a été publiée précédemment sur mon profil
- MONTAGE : - - Étaler la ganache sur le biscuit puis le rouler serré - Filmer et mettre 15 minutes au congélateur puis verser le glaçage
- Laisser le glaçage figer au frigo une vingtaine de minutes puis déguster 😋 - - 💡Cette recette peut être réalisée la veille de la dégustation
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Maintenant que vous avez terminé cette recette de ☆Bûche Mogador☆, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
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