Si vous rencontrez des difficultés ces derniers temps en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre nourriture parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas une expertise tout à fait suffisante pour préparer à la perfection. Ce plat Molly cake crémeux/insert framboise #framboise est un bon début, très facile à préparer et également délicieux.
Vous pouvez avoir molly cake crémeux/insert framboise #framboise en utilisant 14 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de molly cake crémeux/insert framboise #framboise :
- Vous devez vous préparer Insert Framboise:
- Vous avez besoin 400 gr Framboise
- Vous avez besoin 50 gr sucre
- Préparer 2 sachet de gélatine en poudre
- Préparer Crème Mousseline:
- Préparer 250 gr lait
- Préparer 50 gr jaunes
- Vous avez besoin 50 gr sucre
- Vous avez besoin 20 gr fécule de Maïs
- Vous avez besoin 60 gr blancs
- Vous devez vous préparer 120 gr sucre
- Vous avez besoin 30 gr d'eau
- Vous devez vous préparer 250 gr beurre pommage
- Vous avez besoin Framboises fraîche et menthe (du jardin pour moi) pour la déco
Gateau Mangue, Gateau Mousse, Gâteau Mousse Framboise, Gâteaux Et Desserts, Brioche, Recette Dessert, Idée Recette. La recette du layer cake au chocolat : chiffon cake au cacao, crémeux chocolat noir et ganache montée chocolat au lait et mascarpone. Vous pouvez ajouter des perles en chocolat croustillante dans le crémeux si vous souhaitez apporter une texture supplémentaire à votre layer cake au chocolat. Molly Cake ou Sponge Cake ?
Molly cake crémeux/insert framboise #framboise instructions :
- Réalisez tous d'abord le Molly (à faire la veille) - 3 oeufs - - 80 gr de sucre + 30 gr qui vous servira pour les blancs - - 140 gr de farine - - 5 gr de levure chimique - - 45 gr d'huile - - 2 gr de sel - - 70 gr de lait - - vanille en poudre - - Mélangez la farine, le sel, la vanille, le sucre et la levure. - Séparez les blancs des jaunes. - Dans un cul de poule, mélangez les jaunes, le lait et l'huile.Ajoutez au mélange sec. Fouettez vos blancs puis progressivement ajoutez les 30 gr de sucre.
- Mélangez délicatement vos blancs à la préparation précédente avec une Maryse. - Dans un cercle chemisé de 14 cm, déposez votre crème puis faites-la cuire dans un four chaud à 150°c pendant 1 h.
- Réalisez l'insert: - - Faite réduire vos Framboises en purée. - Passez la dans un tamis pour enlever les pépins - Remettre sur feu et faite monter à 60°c.
- Hors du feu, ajoutez le mélange sucre+gélatines. - Versez votre préparation dans 2 plats de 14 cm de diamètre recouvert de film alimentaire. Placez au congélateur.
- Réalisez la crème mousseline: - - Portez à ébullition le lait et la vanille en poudre. - Pendant ce temps, mélangez les jaunes, les 50 gr de sucre et la fécule. - Versez votre lait bouillant sur le mélange précédent tout en fouettant et portez de nouveau sur le feu jusqu'à épaississement.
- Versez votre crème dans un cul de poule et filmez au contact puis placez au frais. Il faut qu'elle soit bien froide.
- Réalisez la meringue: - - Faite chauffer à 120°c l'eau et les 120 gr de sucre. - Pendant ce temps, travaillez le beurre pour le rendre pommade. Puis versez le sucre. Fouettez également vos blancs puis les incorporés au mélange.
- Sortez votre crème du frigo, ajoutez la à la préparation précédente, puis donnez un coup de fouet pour le rendre crémeux.
- Réalisez le montage: - - Sortez vos disque de gelée de framboise 30 min avant. - Placez tout d'abord un premier disque sur une planche. - Déposez une couche de crème mousseline. - Puis un premier disque de gelée de framboise.
- Renouvelez l'opération une seconde fois. - Lissez le tours et le dessus du Molly avec la crème mousseline.
- Mettez le reste de crème dans une poche munie d'une douille, puis faite une jolie déco sur le dessus. - Placez vos framboises et menthe pour la déco.
Avant de commencer mon article et si ce n'est déjà fait, je vous conseille de télécharger mon guide gratuit pour vous aider lors de la confection de votre gâteau. Avant de faire connaissance avec cette pépite qu'est le Molly Cake ! Je réalisais plutôt pour mes layer cakes, des buttermilk cakes, des sponge cakes et. biscuit moelleux, crémeux framboise, mousseline, framboises, macarons. fraise + insert, framboise + inert, passion + insert, marron, chocolat, praliné, poire + insert. Cependant, le molly cake n'est pas juste qu'un gâteau pour cake design, sa texture est moelleuse et sa mie suffisamment souple se prête pour une découpe simplifiée (comme la génoise ou Biscuit de Savoie). Et le plus important c'est que le biscuit est super résistant et capable de supporter le poids.
Prenez ces idées de recettes Molly cake crémeux/insert framboise #framboise et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Molly cake crémeux/insert framboise #framboise recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
