Que vous soyez un étudiant qui commence juste vos propres expériences culinaires ou un chef qualifié avec de nombreux dîners à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à apprendre sur la cuisine. Nous espérons que ces Sauce de tomates aux herbes de Provence recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, et également vous habituer à de délicieux plats faits maison.
Vous pouvez avoir sauce de tomates aux herbes de provence en utilisant 8 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de sauce de tomates aux herbes de provence :
- Fournir 9-10 kg tomates
- Utilisation 600 g d'oignon
- Utilisation 5 gousses d'ail
- Préparer 100 ml d'huile
- Vous avez besoin sel de Guérande
- Vous avez besoin poivre de la Jamaïque
- Vous avez besoin herbes de Provence
- Utilisation 1 c à s de sucre
La provençale, sauce tomate cuisinée aux herbes de Provence : cliquez-ici pour tout savoir sur ce produit passé au crible dans Savoir Manger, le guide des aliments des nutritionnistes réputés Jean-Michel Cohen et Patrick Sérog. Couper les tomates en tranches épaisses, les disposer dans un plat à gratin. Les saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre, et recouvrir d'huile d'olive et d'herbes de Provence. Ajouter un sucre si les tomates sont amères et pas de saison ^^ Pour une sauce classique : Retirer le bouquet garni et mixer le tout.
Sauce de tomates aux herbes de Provence pas à pas :
- Épluchez les tomates (après les avoir plongé dans l'eau bouillante avec une incision en forme de croix au dos de chaque tomate). - Hachez grossièrement la chair avec un couteau et mettez-les dans un grand saladier. - Émincez l'oignon et l'ail. - Faites les revenir 8-10 minutes dans l'huile chaude sans les colorer trop. - Ajoutez les tomates hachées, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Laissez mijoter votre sauce 2h30-3h à feu doux, en mélangeant de temps en temps. Ajoutez le sucre vers la fin. Vérifiez le goût et ajoutez si besoin du sel. - Votre sauce est prête.
- Mettez la sauce bouillante dans des bocaux stérilisés, fermez-les bien et retournez-les à l'envers. - Perso je les couvre et je le laisse refroidir ainsi une nuit. - Retournez-les le lendemain et conservez-les dans un endroit frais à l'abri de la lumière.
- Vous pouvez aussi congeler. - Pour les pizzas je préfère la mixer avant (j’enlève avant les gros herbes et le poivre si grand), pour les autres préparations (viande, poisson, pâtes etc) je l'utilise en état.
Pour une sauce aux herbes : Retirer le bouquet garni et ajouter les herbes aromatiques fraîches aux choix selon la sauce que l'on veut réaliser. Ou vous pouvez faire plusieurs variantes en. Jeter les oignons et l'ail dans la poêle et faire revenir doucement quelques minutes puis ajouter les herbes (thym, ciboulette, basilic, sarriette, sauge) ciselées. Mélanger, Laisser colorer toujours à feu doux. Verser le coulis dans la poêle, mélanger.
Maintenant que vous avez revu la recette de Sauce de tomates aux herbes de Provence, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
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