Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner chou à la crème de peur que la cuisine n’ait mauvais goût. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de chou à la crème! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. Ensuite, le type de matériau utilisé a également un effet sur l’ajout de saveur, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque processus de cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final de la cuisson!
À cuire chou à la crème tue seul besion 18 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de chou à la crème :
- Vous devez vous préparer Pâte à choux
- Vous avez besoin 110 g d’eau
- Préparer 110 g lait
- Fournir 90 g beurre doux
- Utilisation 2 g sel
- Vous avez besoin 4 g sucre semoule
- Vous avez besoin 110 g farine type 55
- Vous avez besoin 200 g d’œufs
- Vous devez vous préparer Craquelin
- Utilisation 50 g farine
- Utilisation 50 g cassonade
- Vous avez besoin 40 g beurre doux
- Fournir 20 g cacao amer
- Préparer Chantilly
- Vous avez besoin 220 ml crème liquide entière
- Préparer 40 g sucre semoule
- Utilisation 1 càc d’extrait de vanille
- Fournir 2 càs de mascarpone
Chou à la crème instructions :
- Commencez par préparer le Craquelin. - Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène. Puis étalez la pâte sur 1 mm d’épaisseur entre deux feuilles de papier sulfurisé et placé au congélateur.
- Mettez la crème liquide dans le bol de votre robot et placez le au réfrigérateur.
- Préparez la pâte à choux. Dans une casserole faites bouillir le lait, l’eau, le beurre avec le sel et le sucre. Pendant ce temps tamisez la farine puis réserver. Battez légèrement les œufs et réservez.
- Hors du feu ajoutez la farine sur le liquide bouillant et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Puis remettez sur le feu pour faire sécher la pâte, mélangez en vous aidant d’un cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois de la casserole.
- Préchauffez votre four à 180°C. Transvasez la pâte dans un saladier ou le bol de votre robot puis incorporez les œufs en plusieurs fois. Il se peut que vous n’ayez pas besoin de mettre tous les œufs. Vérifiez au fur et à mesure la consistance de la pâte. La pâte ne doit pas être liquide mais plutôt d’une consistance élastique mais souple. Mettez la pâte dans une poche avec la douille que vous souhaitez. Moi j’ai utilisé une douille de 10 mm.
- Sur une feuille de cuisson dressez vos choux de 4/5 cm de diamètre en veillant de bien les espacer entre eux. Coupez des cercles dans le craquelin pour les mettre sur les choux. Enfournez 30 min sans jamais ouvrir le four. Puis 10 min à 160°C pour les sécher et éviter qu’ils retombent. Laissez refroidir.
- Pendant ce temps préparez la chantilly. Commencez par fouettez la crème liquide lorsqu’elle commence à épaissir versez en plusieurs fois le sucre puis l’extrait de vanille. Lorsque la chantilly est bien montée ajoutez le mascarpone et fouettez à nouveau pour bien l’incorporer. Mettez-la dans une poche avec la douille que vous souhaitez
- Coupez les choux en 2 dans la longueur et déposez la chantilly. Avant de mettre le chapeau du chou vous pouvez râper un peu de chocolat dessus. Bonne dégustation.
La préparation des aliments un plat savoureux pour les membres de votre famille ne doit pas vous coûter des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Chou à la crème, que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement un bon plat, bientôt votre famille profitera des fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Chou à la crème recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
