Il existe de nombreuses ressources d’informations sur la cuisine. Certains détails sont adaptés aux chefs expérimentés et non à la personne typique. Il peut être déroutant d’apprendre chacune des informations facilement disponibles. Heureusement, cette Velouté de potiron avec sa sauce de sauge au piment d’Espelette recette est facile à faire et vous donnera certainement d’excellentes suggestions. Ils aideront certainement n’importe qui, même un débutant.
Vous pouvez cuire velouté de potiron avec sa sauce de sauge au piment d’espelette en utilisant 10 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de velouté de potiron avec sa sauce de sauge au piment d’espelette :
- Utilisation 1 potiron d'1kg (sinon 2 petits)
- Préparer 25 cl lait
- Utilisation 25 cl crème épaisse
- Fournir sel, poivre,piment d'Espelette
- Préparer 1 c à s d'huile d'olive
- Fournir 1 c à s de graisse de canard
- Fournir 7 feuilles de sauge
- Préparer 1 feuille de laurrier
- Utilisation 1 branche de thym
- Utilisation 1 bouillon de volaille
Couper le potiron en quartiers et ôter les graines. Vous pouvez en préparer plus que nécessaire : les dés de potiron et de citrouille. Faites de même avec l'oignon et la pomme de terre. Couvrez à hauteur d'eau et ajoutez la tablette de bouillon.
Velouté de potiron avec sa sauce de sauge au piment d’Espelette pas à pas :
- Couper et enlever les graines, réserver la chair, saler, poivrer, mettre le piment d’Espelette, le laurier, le thym, l’ail, les feuilles de sauge et la graisse de canard et mettre au four à 160° pendant 3h avec son chapeau ou 1h45 si petit potiron Préparer pendant ce temps la sauce de sauge : Porter à ébullition : 25 cl de lait, 25cl de crème épaisse, sel, piment, et huile d’olive Ajouter les 7 feuilles de sauge et laisser infuser durant 1h hors du feu. Sortir le potiron du four, sortir la chair
- Pour la sauce : Porter à ébullition 25cl de lait, 25 cl de crème épaisse, sel, piment d'Espelette, l'huile d'olive
- Ajouter les 7 feuilles de sauge et laisser infuser durant 1h hors du feu
- Sortir le potiron du four, récupérer la chair et la mettre dans un mixer avec une bonne c. à s. de crème, et du bouillon de volaille (cube ou autre) - Mixer le tout de façon à obtenir une crème onctueuse
- Filtrer la sauce de sauge et verser sur le velouté au moment de servir
Pour les soirées fraîches, le velouté de potiron se présente comme une recette qui apportera chaleur et saveur. On pourra très simplement ajouter un peu de crème à un velouté de potiron mais on pourra aussi l'associer à des carottes, épicée à la muscade. On pourra accompagner ce velouté de potiron d'une crème fouettée à la noisette. Une fois le tout cuit, mixer et rajouter le petit suis…. Les meilleures recettes de Soupe avec potimarron, Piment d'Espelette notées et commentées par les internautes.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Velouté de potiron avec sa sauce de sauge au piment d’Espelette, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
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