Que vous soyez un étudiant qui commence juste vos propres expériences culinaires ou un chef qualifié avec de nombreux dîners à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à apprendre sur la cuisine. Nous espérons que ces Rainbow cake 3 chocolats recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, et également vous habituer à de délicieux plats faits maison.
Vous pouvez avoir rainbow cake 3 chocolats en utilisant 21 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de rainbow cake 3 chocolats :
- Fournir Génoise
- Vous avez besoin 9 oeufs
- Préparer 350 g sucre
- Vous avez besoin 350 g farine
- Utilisation Ganache chocolat noir (à préparer la veille) : pour garnir 2 étages
- Vous devez vous préparer 350 g chocolat noir
- Vous avez besoin 400 g crème liquide entière
- Utilisation Ganache chocolat au lait :
- Vous devez vous préparer 250 g chocolat au lait
- Fournir 125 g crème liquide entière
- Utilisation Ganache chocolat blanc🍫 :
- Utilisation 300 g chocolat blanc
- Vous devez vous préparer 100 g crème liquide entière
- Utilisation sirop d'imbibage :
- Préparer 150 g d'eau
- Préparer 150 g sucre en poudre
- Utilisation Crème au Beurre à la Meringue Italienne :
- Préparer 250 g blanc d'oeufs
- Vous avez besoin 415 g sucre en poudre
- Préparer 128 g d'eau
- Utilisation 470 g beurre doux très pommade
Trim rounded tops off cakes to level, if needed. On serving plate, place purple cake layer. Repeat with blue, green, yellow, orange and red cake layers. Spread light coat of frosting on top and side of cake to seal in crumbs, then frost with remaining frosting.
Rainbow cake 3 chocolats instructions :
- Génoise :Préchauffez votre four à 160°C. - - Au batteur, fouettez les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Toujours en fouettant, incorporez le sucre en poudre, puis la farine tamisée. - Fouettez délicatement. - - Dans un moule graissé et chemisé, versez la préparation et enfournez 1h30 environ. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau. - Démoulez sur une grille et laissez refroidir.
- Ganache chocolat noir, lait et blanc :Faites bouillir votre crème dans une casserole. - Versez en 3 fois sur le chocolat coupé en morceaux, en veillant à bien mélanger à chaque fois. - Filmez au contact et réservez minimum 4h au frigo, idéalement une nuit.
- Sirop d'imbibage :Portez à ébullition l'eau et le sucre. - Lorsqu'il est à 100°C retirez la casserole du feu et réservez votre sirop dans une tasse.
- Crème au Beurre :Dans une casserole, faire chauffer l'eau et le sucre. Lorsque le sirop atteint 110°C, commencez à monter les blancs en neige. - - Ajoutez le sirop à 125°C aux blancs mousseux et laissez battre à pleine vitesse jusqu'à refroidissement de la meringue. La meringue sera prête lorsqu'elle sera lisse brillante, qu'elle formera un bec d'oiseau et qu'elle sera refroidie. - - Mettre le beurre très pommade morceaux par morceaux dans la meringue en fouettant à vitesse moyenne.
- Battre jusqu'à ce que l'aspect granuleux disparaisse il faut qu'elle soit lisse et aérée. - Si vous trouvez votre crème trop molle, mettez la un peu au frigo avant de l'utiliser.
- Montage : - Coupez votre génoise en 5 parties égales. - Sur le plateau de présentation, mettre votre premier disque de génoise. - Sur le 1er disque, déposez du sirop a l'aide d'un pinceau, déposez votre ganache chocolat noir, recouvrir du 2ème disque et Répétez l'opération avec les 3 autres couches de ganaches. Recouvrir du dernier disque de génoise et recouvrir votre cake avec un peu de crème au beurre à la meringue italienne.
- Pas besoin de faire une couche épaisse, c'est juste histoire d'emprisonner les ganaches et les miettes dans le gâteau de manière à pouvoir pocher vos roses. - - Avec le reste de crème au beurre, divisez la en 6 (5 en quantités égales et la 6ème un peu plus) et colorez les à l'aide de colorants alimentaires. Les mettre dans des poches à douille munie de douille D2 Wilton
- Pour pochez vos roses sur le gâteau, veillez à bien plaquer votre douille dessus afin que les roses soient collées sur la couche de crème au beurre. - Faites une ligne de chaque couleurs jusqu'à la 6ème. - - Réservez votre gâteau au frigo minimum 1h pour que la CBMI durcisse.
Start with the pink layer of the cake and spread with the raspberry jam until it nearly reaches the edges of the cake. Spread this with the apricot preserves. Use a spoon to pour the ganache over the cake, using an offset spatula to even the sides and make sure the cake is completely. Excellent cake tasty tall and very showy when cut and the rainbow layers are exposed. I will try and sharpen the lime lemon and orange flavors next time by adding a little lime lemon and orange oil to each corresponding cake layer.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience et l'expertise dans le domaine. Il existe plusieurs formes de préparation des aliments et également plusieurs types d'aliments provenant de diverses sociétés. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Rainbow cake 3 chocolats, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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