Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des recommandations de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et apprenez quelques choses qui peuvent ajouter un peu de plaisir à votre régime de cuisine. Cette recette de ☆Bûche Citron Meringuée☆ est peut-être parfaite pour vous.
À faire ☆bûche citron meringuée☆ tue avoir besoin 31 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de ☆bûche citron meringuée☆ :
- Vous devez vous préparer ☆Lemon Curd
- Vous avez besoin 30 g beurre doux
- Vous devez vous préparer 2 Oeufs
- Vous avez besoin sucre en poudre
- Vous devez vous préparer 20 g Maïzena
- Fournir 2 citrons (jus)
- Utilisation 3 jaunes d’oeufs
- Fournir ☆Biscuit japonais noisette
- Vous devez vous préparer 65 gr d’eau
- Utilisation 65 gr lait demi-écrémé
- Utilisation 55 gr beurre très froid coupé en morceaux
- Vous devez vous préparer 3 œufs entiers
- Vous avez besoin 70 gr farine T55
- Fournir 35 gr poudre de noisette
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à café sucre
- Vous devez vous préparer 2 gr sel ou fleur de sel
- Vous avez besoin 45 gr huile de noix
- Vous devez vous préparer 115 gr blancs d’œufs
- Préparer 70 gr sucre en poudre
- Préparer ☆Mousse citron Limoncello
- Vous devez vous préparer 25 cl jus de citron jaune (±4-5 petits)
- Vous devez vous préparer 1 càs Limoncello
- Vous avez besoin 55 gr sucre en poudre
- Vous avez besoin 300 gr crème liquide entière
- Fournir 4 feuilles de gélatines (8 gr)
- Vous devez vous préparer ☆Meringue suisse
- Vous avez besoin 3 blancs d’oeufs (105 gr)
- Préparer 210 gr sucre en poudre
- Vous avez besoin ☆Croustillant Praliné
- Vous devez vous préparer 30 g crêpes dentelles
- Préparer 100 g chocolat praliné
Vous cherchez une délicieuse recette de bûche au citron meringuée pour le dessert de Noël ? La bûche se compose d'une génoise, de crème lemond curd, de sirop au Limoncello et d'une meringue italienne. De quoi régaler les plus gourmands et de finir le repas sur une superbe note sucrée ! Biscuit génoise roulé garni de lemon curd et décoré avec une meringue italienne.
☆Bûche Citron Meringuée☆ instructions :
- Ordre de réalisation : curd, biscuit, semelle pralinée, mousse, meringue et décoration
- Lemon Curd - ⚠️ Temps de préparation : 10 minutes – Cuisson : 5 minutes – Repos : 2h minimum - - Mixer les ingrédients - - Sur feu vif, ajoutez progressivement l’eau et le jus de citron puis mélangez continuellement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la préparation épaississe
- Pour le biscuit japonais, je vous renvoie à ma recette ici : https://cookpad.com/fr/recettes/6474933-%E2%98%86biscuit-en-pate-a-choux-souffle%E2%98%86?via=sidebar-recipes - - Etaler une couche de curd sur une moitié de biscuit puis le rouler en escargot (suivant la taille de votre moule) stopper au congélateur
- Une fois refroidi, détaillé un rectangle de biscuit - - Faire fondre le chocolat et émietter les crêpes. Mélanger le tout et étaler sur le rectangle de biscuit
- On passe à la mousse - Temps de préparation : 15-20 minutes – Cuisson : 5 minutes – Repos : 4h minimum – voire 1 nuit : Hydrater la gélatine dans un grand récipient d’eau - - Chauffer 1/3 du jus de citron avec Limoncello et sucre - - Essorer la gélatine et l'ajouter au jus de citron chauffé et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit bien dissoute - - Ajouter le restant de jus de citron et mélanger de nouveau - - Monter la crème en chantilly à l’aide d’un batteur puis l'incorporer délicatement au jus de citron collé
- Montage - - Dans un moule à bûche, mettre une couche de mousse, insérer le biscuit roulé, recouvrir de mousse et tasser légèrement puis terminer par la semelle de croustillant praliné. Laisser prendre une nuit au congélateur
- Le lendemain, meringue suisse - Temps de préparation : 15-20 minutes – Cuisson : 5-10 minutes - - Préparer une casserole d’eau pour le bain-marie et la chauffez - - Dans un cul de poule ou le bol de votre robot pâtissier, verser le sucre et les blancs d’oeuf puis les mélange brièvement au fouet. Laisser reposer 2 à 3 minutes
- Poser le bol de votre robot pâtissier sur la casserole d’eau chaude (le feu toujours allumé) et à l’aide d’un batteur fouetter les blancs jusqu’à ce qu’ils doublent de volume et deviennent brillants - - Une fois la meringue tiède, ôter le cul de poule ou le bol de votre robot du feu et continuer de battre jusqu’à ce que la meringue refroidisse soit environ 5 minutes - - Mettre en poche avec la douille de votre choix et réserver à température ambiante jusqu’à utilisation
- A l’aide d’une poche à douille et d’une buse cannelée, faire des stries en longueur. Passer la bûche au grill pour 5 minutes et avec le chalumeau brûler légèrement des endroits pour mettre en relief. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.
- Bonne dégustation 😋
Laver soigneusement les citrons et en prélever les zestes, en prenant garde de ne pas emporter en même temps la chair blanche des citrons. Commencer par préparer le lemon curd (il est possible de le préparer la veille) Dans une casserole, déposer le sucre, le beurre, le jus de citron et la maïzena. Dans un récipient à part, battre les œufs en omelette. Type de plat belle, Bûche, Citron, Facile, Gâteau, meringuée, Noël, rapide. Donc étalez la buttercream au citron sur la génoise nature et rouler votre génoise puis mettre au frais le temps de monter votre meringue.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de ☆Bûche Citron Meringuée☆. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette ☆Bûche Citron Meringuée☆ recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
