Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner buche de noel au chocolat de peur que la nourriture ne soit pas comme prévu. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de buche de noel au chocolat! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine et toujours en bon état. Ensuite, les types d’ingrédients utilisés ont également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire buche de noel au chocolat tue avoir besoin 15 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de buche de noel au chocolat :
- Vous devez vous préparer Pour le biscuit :
- Vous avez besoin 75 g d’eau
- Vous avez besoin 75 g lait
- Vous devez vous préparer 3 g sel
- Préparer 35 g beurre
- Préparer 70 g farine
- Préparer 150 g d’œufs
- Utilisation 50 g d’huile de pépins de raisin
- Utilisation 150 g blancs
- Vous devez vous préparer 80 g sucre
- Utilisation Pour la garniture et la décoration :
- Fournir De la pâte à tartiner
- Fournir Du sucre glace
- Vous avez besoin Du cacao en poudre
- Vous devez vous préparer Des décors de Noël
Briser le chocolat, et le faire fondre au bain-marie. Lorsqu'il est fondu, ajouter beurre mou et mélanger. Rouler ensuite à nouveau le biscuit sur lui-même. Recouvrir le biscuit du reste de chocolat puis, à l'aide d'une fourchette, strier le dessus.
Buche de Noel au chocolat pas à pas :
- 1/ Préparer le biscuit pâte à choux Dans une casserole, verser le lait, l’eau, le beurre le sucre et le sel, puis porter le tout à ébullition. Dès que le mélange bout, ajouter la farine en une seule fois puis mélanger au fouet. Dessécher légèrement la pâte à choux puis verser la préparation dans un cul-de-poule. Ajouter les œufs en trois fois puis bien mélanger au fouet entre chaque ajout.La pâte à choux est prête, ajouter alors l’huile.
- Dans le bol du robot la totalité des blancs et la totalité du sucre. Battre le mélange jusqu’à ce que les blancs soient bien montés puis les incorporer en trois fois à la pâte à choux. Mélanger délicatement. Verser la pâte sur une plaque siliconée puis l’étaler. Passer le pouce tout autour pour une finition parfaite. Cuire le biscuit dans un four chauffé à 180 °C pendant 14 min
- 2/ Confectionner la bûche Une fois le biscuit cuit, le laisser refroidir à température ambiante puis le démouler sur une feuille de papier sulfurisé. Recouvrir le biscuit d’une pâte à tartiner maison de préférence (la couche doit faire 5 mm d’épaisseur, pas plus). Rouler ensuite le biscuit dans le papier sulfurisé. A l’aide d’une plaque, serrer la bûche roulée autant que possible.
- Recouvrir la bûche d’une pâte à tartiner à température ambiante. La travailler à la cuillère afin de lui donner l’apparence d’une bûche.
- 3/ Décorer la bûche Recouvrir de sucre glace puis de cacao en poudre en réalisant comme de zébrures. Disposer la bûche sur un joli plat puis décorer la bûche à l’aide d’éléments, laissez libre court à votre imagination :)
J'ajoute mon grain de sel Noter cette recette. Recette de la bûche de Noël chocolat-passion de Pierre Hermé. Pierre Hermé nous a ouvert les portes de son atelier parisien pour nous apprendre à réaliser sa bûche de Noël Mogador au chocolat au lait et aux fruits de la passion. Suivez les conseils du chef pâtissier en vidéo et épatez la tablée à Noël ! Faire fondre le chocolat au bain-marie et le mélanger à la crème.
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Buche de Noel au chocolat, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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