La cuisine est une sorte d’art et il existe différentes sortes de cuisine que vous pouvez découvrir. Vous pouvez devenir un chef gastronomique ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner de bons plats dans votre maison. Plusieurs tâches au bureau font appel à des cuisiniers, des préparateurs et des superviseurs qui supervisent également les chefs. Nous espérons que cette Biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier.
Vous pouvez avoir biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches en utilisant 14 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches :
- Vous avez besoin Pour le biscuit aux amandes :
- Fournir 175 g sucre glace
- Préparer 215 g poudre d'amandes grise
- Vous avez besoin 35 g farine
- Fournir 270 g blancs d'oeufs
- Utilisation 65 g sucre en poudre
- Utilisation Pour le praliné aux amandes :
- Vous avez besoin 200 g d'amandes entières
- Utilisation 70 de sucre en poudre
- Préparer Pour la crème chantilly :
- Préparer 300 ml crème liquide entière
- Préparer 2 ou 3 (selon la grosseur) poires fraiches
- Vous avez besoin Pour le décor :
- Préparer du pralin
Monter les blancs fermes avec le sucre intégré peu à peu. Intégrer les poudres dans les blancs et mélanger délicatement. Biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches step by step. Commencez par réaliser votre biscuit aux amandes : Mélanger le sucre glace avec la poudre d'amandes grise et la farine.
Biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches pas à pas :
- Commencez par réaliser votre biscuit aux amandes : - - Mélanger le sucre glace avec la poudre d'amandes grise et la farine. Monter les blancs fermes avec le sucre intégré peu à peu. Intégrer les poudres dans les blancs et mélanger délicatement. - - Dresser sur papier cuisson. Cuire au four à 180°C pendant environ 20 minutes. Laisser le biscuit sécher à température ambiante.
- Pour le praliné : - - Torréfier vos amandes au four à 160°C pendant environ 10 minutes. Dans une casserole, mettre à chauffer le sucre et l'eau. Lorsque le sirop arrive à 117/118°C ajouter les amandes, sabler et caraméliser sans cesser de remuer à la spatule. Débarrasser sur une feuille de papier sulfurisé. - - Une fois froid, mixer à l'aide d'un robot pour obtenir une pâte onctueuse. Réservez.
- Pour la mousse au praliné : - - Monter une crème chantilly ferme et ajouter le praliné que vous venez de faire.
- Pour le montage : - - Démouler délicatement votre biscuit sur une feuille de papier sulfurisé. Etalez votre mousse au praliné, mettre vos petits dés de poires sur le dessus et roulez le en vous servant du papier sulfurisé. Bien serrer à la fin. - - Recouvrir votre roulé de mousse au praliné, et parsemez de pralin pour la décoration.
Monter les blancs fermes avec le sucre intégré peu à peu. Intégrer les poudres dans les blancs et mélanger délicatement. Un gâteau roulé aux amandes, mousse de praliné garni de poires fraîches et recouverte de pralin. Biscuits poire et gingembre.pour moi les meilleurs biscuits maison! Dans une casserole faites bouillir la crème liquide.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
