Lorsque vous comprenez les principes de base de la cuisine, cela peut être une expérience aussi gratifiante que gratifiante pour créer un plat ou un plat tout simplement délicieux. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Tatin d'endives vous donnera certainement une idée pour que vous deveniez un cuisinier remarquable.
À cuire tatin d'endives tue seul besion 8 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de tatin d'endives :
- Vous avez besoin Pâte feuilletée (ou brisée pourquoi pas)
- Vous devez vous préparer 1 kg d'endives du maraicher bio local, c'est bien meilleur!
- Vous devez vous préparer 2 échalotes, 2 gousses d'ail
- Fournir 1 verre de bouillon
- Fournir 20 cl bière
- Utilisation 2 x 10g de beurre
- Préparer 5 cuillères à soupe sucre poudre roux
- Fournir 1 tranche épaisse de jambon fumé, ou du chorizo… (facultatif)
Pour changer, j'ai préparé une tarte Tatin d'endives. Pour continuer dans la semaine Légumes, j'ai testé la tarte tatin d'endives. Tatin d'endives au chèvre frais (recette de Louise Denisot) - Mes brouillons de cuisine. La légère amertume des endives a disparu.
Tatin d'endives instructions :
- Nettoyer rapidement les endives, creuser la base pour diminuer l'amertume. Couper en rondelles épaisses le bas et émincer fin le haut du cône.
- Dans une sauteuse, faire suer dans 10g de beurre les échalotes, les feuilles émincées finement des endives, ajouter l'ail coupé fin ou râpé. Une fois les légumes revenus, ajouter un peu de bouillon et la bière et 1 cuillère à soupe de sucre. Laisser mijoter doucement jusqu'à réabsorption presque complète du liquide (les légumes doivent être fondants)
- Dans une autre poêle (ou directement dans le moule à tarte s'il supporte la cuisson sur plaque), faire fondre 10g de beurre et faire revenir de chaque côté les trognons coupés épais, ajouter 3 cuillères de sucre et laisser caraméliser. Oter du feu quand la coloration devient brune.
- Verser cette préparation dans le moule à tarte (si vous n'avez pas cuit directement dedans) et arrangeant joliment les rouelles d'endives. Verser dessus la préparation émincée et le jambon coupé en dés. Salé légèrement. Recouvrir avec la pâte en rentrant le bord à l'intérieur du moule.
- Cuire à four 180° pendant 25 mn.
- Bon appétit!
En entrée ou en plat avec une salade verte, découvrez cette recette salée de tarte tatin avec des endives. Cette entrée aux endives est de saison et vous permettra de commencer votre repas de façon diététique. La meilleure recette de Tatin d'endives! Une recette d'entrée maison par miss cook. Les endives font partie des légumes impopulaires en raison de leur amertume, surtout auprès des enfants, cette recette de tatin aux endives bien caramélisées est une excellente façon pour faire.
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Tatin d'endives, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Tatin d'endives recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
